Piščančja krila s tandoori masalo

Indijska kuhinja je močna tako po okusu kot po barvi, predvsem zaradi uporabe (ali zlorabe) začimb. The tandoori masala je mešanica začimb, med katerimi najdemo koriander, cimet, kajen, kardamom, kumino, poper, ingver, nageljnove žbice, česen, lovorjev list, muškatni orešček ali piskavico. Značilna rdečkasta barva tega piščanca je posledica dodajanja živilskih barvil. Zgodi se, da je ta mešanica začimb tista, ki se tradicionalno uporablja v jedeh, ki so jih kuhali v Tandoor, rotacijska in cilindrična glinena peč na oglje.

Piščančja krila s tandoori masalo

Natisni recept

Skuhajte nekaj piščančjih peruti s posebnim pridihom po tem receptu

• Angela

• Kuhinja: tradicionalno
• Vrsta recepta: meso
• Obroki: 4

• Skupni čas:

Sestavine

• 1 kg. piščančja krilca
• 4 naravnih jogurtov
• 2-3 žlice tandoori masale

Priprava

1. Perutnice dobro očistimo, osušimo in damo marinirati s tandoori masalo in jogurtom.

2. Pustimo jih počivati ​​približno dvanajst ur v hladilniku.

3. Čez čas bomo imeli rdečkasto meso, v katerega bodo prodrle okusi tandoorija.

4. Nato odcejenega piščanca zložimo na pekač in ga na 200 stopinjah pečemo toliko časa, da se dobro zapeče z vseh strani in izgubi kuharski sok.

5. Piščanca lahko postrežemo z več jogurta, pomešanega s tandoorijem.

Slika: Strani s hrano