(9 glasov)
Cargando ...
Nič ni bolj vsestransko kot piščanec, lahko ga skuhamo na tisoč različnih načinov in je vedno dober. Danes jih bomo nekaj pripravili piščančja stegna s papriko in čebulo ki so zelo bogati. Z rahlim orientalskim pridihom zahvaljujoč sojini omaki, ki jo dodamo.
Lahko ga spremljamo s krompirjem, malo riža ali malo testenin in dobili bomo zelo popolno in zdravo jed.
Doma se bijemo čez stegna in zato, ko imam priložnost, kupim samo stegna in tako ni težav. Toda ta recept lahko naredite popolnoma s katerim koli delom piščanca, zato poskusite, če želite samo s prsi, če je to tisti del, ki vam je najbolj všeč, ali z vsem sesekljanim piščancem.
Piščančja stegna s papriko in čebulo
Bogat in zdrav način priprave piščanca.
- Barbara Gonzalo
- Vrsta recepta: meso
- Obroki: 3
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 6-8 piščančjih stegen
- 1/2 bele čebule
- 1/2 rdeče čebule
- 1 zelena paprika
- 2 stroki česna
- 1 ne zelo velika rdeča paprika
- 8 gob
- 3 žlici sojine omake
- 50 gr. belo vino
- sal
- poper
- oljčno olje
Priprava
Papriko narežemo na trakove in odstavimo.
Čebulo narežemo na trakove julienne in nasekljamo česen. Rezerva.
Gobe narežemo na četrtine ali rezine. Rezerva.
V ponev vlijemo brizg olja in segrejemo. Pri srednje nizkem ognju dodajte mlete stroke česna in kuhajte 1 minuto.
Dodamo piščančja bedra, začinjena po okusu in jih 2-3 minute rahlo porjavi.
Piščanca s česnom odstavimo z ognja in rezerviramo.
V isti ponvi za praženje piščanca dodamo malo olivnega olja in enkrat vroče dodamo zelenjavo, ki smo si jo rezervirali: čebulo, papriko in gobe.
Zelenjavo solimo in kuhamo na srednje nizkem ognju 10-12 minut, dokler ne vidimo, da je poširana.
Piščanca, ki smo si ga rezervirali, damo v ponev z zelenjavo.
Prilijte belo vino in sojino omako ter kuhajte še 4-5 minut na srednje močnem ognju, da alkohol v vinu izhlapi.
Kuhamo še nekaj minut in občasno obračamo piščanca in zelenjavo, ko enkrat vidimo, da sta tako piščanec kot zelenjava mehki, jo lahko odstranimo z ognja in postrežemo.
