(39 glasov)
Cargando ...
Ta recept je narejen z veliko strastjo in častjo barvo in potencial rdečega vina. To je okusna jed za vse starosti, saj alkohol pri kuhanju popolnoma izhlapi, vendar nam bo ta značaj pustil skupaj mehkost piščančjega mesa. Spremljali vas bomo z nekaterimi okusen krompirček in nekaj malega vloženega drobnjaka. Upam, da vam bo ta jed všeč.
Naše piščančje enolončnice lahko spoznate tudi tako, da jih skuhate do piva o pečenka s krompirjem in jabolkom.
Piščanec z omako iz rdečega vina
- Alicia tomero
- Obroki: 4
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- Pol piščanca, narezanega
- 2 majhnih čebul
- 4 stroki česna
- Četrtina zelenega popra
- 200 ml rdečega vina
- 200 g ocvrtega paradižnika po domače (brez zelenjave)
- Peščica majhnega vloženega drobnjaka
- Lovorjev list
- Pljusk oljčnega olja
- Sal
- Velik krompir za cvrtje
- Olje za cvrtje krompirja
Priprava
V nekoliko širši pekač dodamo malo olja ocvrti piščanca. Piščanca bomo na površino ponve postavili zelo čistega, narezanega in s soljo. Pekli ga bomo na srednje močnem ognju, dokler vsi kosi so porjavljeni.
Rezali smo čebula in zeleni poper Na majhne koščke ga dodamo v ponev, znižamo ogenj in vse skupaj bomo počasi dušili.
V malto damo štirje stroki česna in jih zmeljemo. Damo jih v pekač in zavijemo s preostalim. Pustimo, da se kuha eno minuto.
Dodajamo paradižnikova omaka in rdeče vino in lovorjev list. Vse dobro premešamo in pustimo, da se na srednje nizkem ognju kuha približno 15 minut .. Nekaj minut, preden dodamo drobnjak kuhati. Po potrebi odpravimo sol.
Olupimo in narežemo kvadrata krompirja. Damo ga v vroče olje in jih prepražimo do zlate barve. Odločili smo se.
Med serviranjem dodamo potrebne koščke piščanca z njihovimi sokovi in ga pospremili s pomfritom.
