Obožujem piadine. Tisti, ki jih danes delim z vami, so narejeni z njimi ekstra deviško oljčno olje lahko pa jih naredimo tudi z zaseko. Pripravili jih bomo z belo pšenično moko, pomešano s polnozrnato moko. Tako bodo nekoliko bolj zdravi.
Kar zadeva polnjenje, je možnosti nešteto. Moj predlog: kuhana šunka z mocarelo. Če jih enkrat napolnite, jih zložite nazaj v ponev, se mocarela stopi ... na ta način pripravljene so pravi spektakel.
The piadine so značilne za severno Italijo. Otroci imajo to jed tako radi kot pizza, še posebej, ker si lahko vsakdo izbere svoj najljubši nadev.
Piadine z olivnim oljem in polnozrnato moko
Vikend večerja, v kateri bo uživala celotna družina.
Avtor: Ascen Jimenez
Kuhinja: Italijanski
Vrsta recepta: Mase
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
Za maso:
- 120 bele moke
- 120 g polnozrnate moke
- 40 g ekstra deviškega oljčnega olja
- Sal
- Poper
- 120 ml vode
Za polnjenje:
- Mozzarella
- Kuhana šunka
Priprava
- V skledo damo belo moko in polnozrnato moko (lahko damo samo belo pšenično moko), olje, sol, poper in vodo.
- Dobro premešajte, dokler se vse ne integrira. S testom oblikujemo kroglico.
- Razdelimo ga na 4 dele.
- Z valjarjem razporedimo vsak del na pult, z malo moke, da ga lažje razporedimo. Na pult lahko damo tudi papir za peko in porcije razporedimo po njem, tako da ne bomo nič obarvali.
- Na ogenj smo postavili veliko nelepljivo ponev. Ko je ponev vroča, damo eno od podaljšanih testov. Pustili smo, da se kuha za ta obraz. Po nekaj minutah bomo videli, da se na površino dvigne nekaj mehurčkov. Tako mora biti.
- Ko je kuhano na tej strani, ga obrnemo tako, da je kuhano tudi drugo.
- Enako nadaljujemo z ostalimi tremi podaljšanimi masami.
- Ko so kuhani, jih napolnimo s sestavinami, ki so nam najbolj všeč. V tem primeru sem jih napolnil s kuhano šunko in mocarelo.
- Ko uporabljam mocarelo, rad napolnjene piadine za nekaj časa dam na ogenj, da se ta mocarela stopi.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 520
Več informacij - Domače testo za pico
Bodite prvi komentar