(41 glasov)
Cargando ...
Spremlja meso ali ribe, kot aperitiv in celo kot sendvič. Vsak izgovor je dobro nositi te pečena paprika na mizo. Ni pomembno, kako jih predstavljamo, ker bodo všeč vsem, otrokom in odraslim.
Končajo počasi, v pečica, in dobili smo tako lep rezultat, kot ga vidite na fotografiji: nekaj trakov intenzivne rdeče paprike z okusom… hmm, okusno.
Pražena paprika z aromo rožmarina
Za prilogo mesu ali ribam, kot predjed in celo v sendviču. Vsak izgovor je dober, da na mizo prinesete te pečene paprike.
- vzpon jimenez
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: zelenjava
- Obroki: 4
- Skupni čas:
Sestavine
- 4 rdeče paprike
- Ekstra deviško oljčno olje
- Svež rožmarin
- Sal
Za preliv:
- 1/4 čebule
- 2 stroki česna
- Ekstra deviško oljčno olje z okusom rožmarina
- Sal
Priprava
Pečico ogrejemo na 200º.
Papriko dobro operemo in osušimo. Z rokami jih namažemo z ekstra deviškim oljčnim oljem. Damo jih v posodo primerno za pečico. V posodo damo vejice rožmarina in posolimo papriko.
Ko se pečica segreje na 200º, damo našo jed s papriko na srednjo višino. Po 25 minutah, pazljivo, da se ne opečemo, papriko obrnemo. Pustimo jih kuhati še 20 ali 25 minut.
Ko končamo, jih vzamemo iz pečice in nekaj minut pustimo, da se nekoliko ohladijo. Nato jih olupimo in odstranimo semena. To vedno naredimo na svoji posodi, v kateri smo pražili papriko, da zberemo sok. Če smo dobili zelo velike koščke popra, jih narežemo na trakove in jih položimo v glineno posodo.
Četrtino nasekljamo na trakove julienne in jo damo s papriko. Dodamo tudi dva stroka česna, celega in olupljenega.
Vse skupaj začinimo s sokom, ki so ga spustile v pečici in pri čiščenju, s pokapljanjem ekstra deviškega oljčnega olja in malo soli.
Postrežemo toplo ali hladno. Hranijo se več dni v hladilniku, posodo pokrijemo s plastično folijo.
