Name: Pisto manchego kot pri moji mami
Yield: 4
Cuisine: tradicionalno
Ingredients: 500 gr zelene paprike; 500 gr bučk; ½ Čebula; 1 kg zdrobljenega paradižnika; Ekstra deviško olivno olje; ½ čajna žlička soli; 1 čajna žlička sladkorja

Ena izmed mojih vseživljenjskih jedi, katere presenečenje, ko grem k mami, je pištolo Manchego, zato bi tudi vi radi uživali v tej okusni jedi. Pripravite ga skupaj z jajčkom, z zelenjavo ali kar želite :)

Pisto manchego kot pri moji mami

Natisni recept

Ta recept za Pisto manchego vam bo zagotovo obudil spomine na dom. Z vami delim mamin recept, ki je okusen!

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: omake
Obroki: 4

Skupni čas:

Sestavine

500 gr zelene paprike
500 gr bučk
½ Čebula
1 kg zdrobljenega paradižnika
Ekstra deviško olivno olje
½ čajna žlička soli
1 čajna žlička sladkorja

Priprava

Semena paprike očistimo, narežemo na majhne koščke, tako da so med cvrtjem vsa narejena enako. V ponev damo brizg oljčnega olja in ko je vroče dodamo nasekljano papriko, ogenj znižamo in pustimo, da se praži. Mešamo malo po malo, da se enakomerno skuhajo.
Bučke očistimo in narežemo na majhne kocke, vse enake velikosti. Najraje jih puščam s kožo, saj ji daje poseben pridih.
Ko vidite, da je paprika ocvrta, jo odstranite z ognja, odcedite olje in na isto olje dodajte bučke. Pustimo jih, da se občasno premešajo na majhnem ognju.
Narežemo polovico čebule in jo pražimo skupaj z zdrobljenim paradižnikom. Ko je paradižnik pripravljen, dodamo žlico sladkorja, da popravimo kislost, in malo soli.
Ko je paradižnik pripravljen, dodajte papriko in bučke ter pustite, da se vse kuha še približno 15 minut. Po tem času pustimo, da vse počiva pol ure, (rad ga vzamem iz enega dneva v drugega, ker je bogatejši).

Zelo enostavno in okusno!

Recetín

Pisto manchego kot pri moji mami