Praznik Zahvalni dan ali zahvalni dan za Američane ki se praznuje 4. četrtek v novembru (letos je 25. november). To je prisrčna zabava, v kateri se celotna družina navadno zbere na podoben način, kot to počnemo za božični večer. Pri večerji poleg drugih tradicionalnih receptov ne morete zgrešiti purana. Med najpogostejšimi sladicami so sladka krompirjeva pita oz "Pita iz sladkega krompirja", čeprav se mnogi odločajo tudi za bučna pita ali jabolko.

Pita iz sladkega krompirja

Natisni recept

Če boste praznovali zahvalni dan, lahko s tem receptom za sladko krompirjevo pito okusite to tipično severnoameriško sladico

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: sladica

Skupni čas:

Sestavine

600 g sladkega krompirja
115 g kremastega masla
2 jajca
220 g rjavega sladkorja
ščepec soli
1 čajna žlička konice mletega ingverja
1 čajna žlička mletih nageljnovih žbic
1/2 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
120 ml izhlapenega mleka
50g belega sladkorja
1 list krhkega testa.

Priprava

Pečico ogrejemo na 200 ° C.
S krhkim testom obložimo okrogel model in ga dobro oblikujemo, da ni nobene vrzeli.
Na vrh položimo nekaj čičerike ali drugo utež, da testo ne naraste in pečemo 15 minut. Osnovo za testo rezerviramo.
Po drugi strani pa sladki krompir kuhamo približno 20 minut oziroma dokler se ne zmehča (lahko se odločimo tudi za pečenje). Olupite jih in pretlačite (potrebujemo približno 500 g pireja).
V veliki skledi zmešajte pretlačen sladki krompir, jajčne rumenjake, zmehčano maslo (mehko), rjavi sladkor, sol, začimbe in evaporirano mleko. Vse skupaj s pomočjo mešalnika dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene kreme.
Na drugi strani pa iz beljakov stepemo trd sneg, ki mu dodamo beli sladkor; z ovijajočimi gibi s pomočjo lopatke ga vmešamo v kremo iz sladkega krompirja.
Dobljeno prelijemo na podlago iz krhkega testa in pečemo 10 minut na 200ºC, nato znižamo temperaturo na 175ºC in pečemo na 175ºC še 30 minut oz. Če opazimo, da se med krhkim testom robovi začnejo preveč rjaveti, torto pokrijemo z alu folijo.
Postrežemo hladno z malo stepene smetane.

Slika: ognjeni šov

Recetín

Pita iz sladkega krompirja: klasična severnoameriška pita iz sladkega krompirja