Name: Torta iz belih rib in krompirja
Cuisine: tradicionalno
Ingredients: 750 gr. patatov; 25 gr. masla; 1 brizg smetane; 750 ml polnomastno mleko; 700 gr. bele ribe, čiste od kože in ostankov; 100 gr. olupljene kozice; 1 Cebolla; 1 lovorjev list; 70 gr. več masla; 70 gr. Iz moke; nariban muškatni orešček; sesekljan svež peteršilj; 3 kuhana jajca

Katere ribe se boste odločili za pripravo te krepke in bogate torte? Poleg tega lahko dodamo nekaj nasekljanih morskih sadežev (kozice, školjke ...) ali malo zelenjave, da bo bolj popolna. To lahko storite vnaprej, zato ga moramo pred jedjo dati le v mikrovalovno pečico, prednost, na katero lahko računamo v naslednjih zabavah.

Torta iz belih rib in krompirja

Natisni recept

Ta pita z belo ribo in krompirjem je popolna kot ena jed

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: ribe

Skupni čas:

Sestavine

750 gr. patatov
25 gr. masla
1 brizg smetane
750 ml polnomastno mleko
700 gr. bele ribe, čiste od kože in ostankov
100 gr. olupljene kozice
1 Cebolla
1 lovorjev list
70 gr. več masla
70 gr. Iz moke
nariban muškatni orešček
sesekljan svež peteršilj
3 kuhana jajca

Priprava

Krompir cel in z lupino skuhamo v slani vodi, dokler ni mehak, preverimo ga tako, da ga prebodemo z nožem.
Odcedimo jih, ohladimo in olupimo.
Pretlačimo jih z vilicami ali z mlinčkom za krompir in zmešamo z maslom.
Pire začinite s soljo in poprom ter dodajte malo muškatnega oreščka in kanček smetane. Rezervirali smo.
V loncu segrejemo mleko skupaj z lovorovim listom, na četrtine narezano čebulo in malo soli. Ko začne vreti, ribo kuhamo nekaj minut. Ribo odcedimo in odložimo na krožnik. Mleko precedimo in ohladimo.
V ponvi raztopimo maslo, dodamo moko in kuhamo nekaj časa, da se zrahlja in malo porjavi.
Ponev odstavimo z ognja in postopoma dodajamo mleko, dokler se dobro ne raztopi. Nato ponev vrnemo na ogenj, da se kuha nekaj minut do mehkega bešamela. Odstavimo z ognja in omako začinimo s soljo, poprom, muškatnim oreščkom in sesekljanim svežim peteršiljem.
Kozice prepražimo v ponvi na olju ter malo soli in popra.
V z maslom ali oljem pomaščen pekač damo ribe, kozice in nasekljana jajca. Na vrh vlijemo bešamel in malo premešamo.
Po vrhu porazdelimo krompirjev pire in testo postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj, za pol ure oziroma toliko časa, da površina zlato porumeni.

Slika: bbcgoodfood

Recetín

Torta iz belih rib in krompirja