Name: Pizza frutti di mare, gurmanska različica
Yield: 8
Cuisine: tradicionalno
Ingredients: 1 osnova za pico; 6 kozic; 6 kock morskega psa; 1 brizg konjaka; 1 strok česna; domača paradižnikova omaka s čebulo; niz mocarela; svež peteršilj; olje; sal

Kot predjed ali za priložnostno praznično večerjo, Ta posebna pica bi lahko pripravili ta božič (zaradi morskih sadežev) in se nekoliko oddaljili od klasičnih jedi na primer pečeno meso in ribe ali tipičen izbor klobas.

Pizza frutti di mare, gurmanska različica

Natisni recept

Mislim, da imajo vsi radi pico, a če iščete nekoliko bolj izpopolnjen recept, vam bo všeč ta gurmanska različica Pizza frutti di mare

Pizza frutti di mare, gurmanska različica

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: predjed
Obroki: 8

Skupni čas:

Sestavine

1 osnova za pico
6 kozic
6 kock morskega psa
1 brizg konjaka
1 strok česna
domača paradižnikova omaka s čebulo
niz mocarela
svež peteršilj
olje
sal

Priprava

V ponvi z oljnim dnom ločeno prepražimo kozice in morske spake z malo soli in drobno sesekljanim česnom. Ribe morajo rahlo porjaveti. Dodamo nekaj kapljic konjaka, da damo okus in povečamo ogenj, da izhlapi. Obe sestavini rezerviramo.
Na podlago za pico namažemo zelo tanko plast paradižnikove omake (cast) in nanjo dobro namažemo mocarelo. Pečemo ga približno 12 minut na 200 stopinjah, dokler podlaga ne pozlati in se mocarela stopi.
Ko pico postrežemo, po vrhu razporedimo ribe, potresemo s svežim peteršiljem in zalijemo s sokom, ki so ga škarpine in kozice pustile v ponvi (lahko deglaziramo z več žganja, da dobimo več omake).

Slika: Šopirite se

Recetín

Pizza frutti di mare, gurmanska različica