Danes je čas za jesti pohane piščančje prsi (ali purana). Z nekaj krompirčka ali solate imamo okrogel kombinirani krožnik za otroke. Bogat, a ne zelo inovativen, kajne? Predlagamo jih napolnite prsi z maslom z zelišči in tako dobili slavni piščanec Kijev.

Piščanec Kijev

Natisni recept

Če želite pripraviti jed s piščancem za hitro večerjo, je ta recept za piščanca Kijev zelo okusen in enostaven za kuhanje.

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: meso
Obroki: 2

Skupni čas:

Sestavine

2 piščančjih prsi
1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
1 žlica drobnjaka
3 žlici masla
2 stroki česna
pretepana jajca
moko
oljčno olje
krušne drobtine
poper
sal

Priprava

Česen strgamo, peteršilj in drobnjak pa drobno sesekljamo. Te sestavine zmešamo z maslom, malo solimo in popramo ter prelijemo na prozorno folijo. Oblikujemo paket pravokotne oblike in ga za 15 minut postavimo v zamrzovalnik.
Medtem prsi razpremo v štiri fileje v obliki knjige. Začinimo.
Maslo narežemo na 4 kose in damo košček na vrh vsake prsi. Zvijte jih in konce potisnite navznoter, da maslo ne pride ven.
Prsne zvitke najprej pomakamo v moko, nato v stepeno jajce in na koncu v drobtine. Pustimo jih počivati 1 uro v hladilniku, da je paniranje enakomerno.
Prsi cvremo na veliko vročega olja, da se testo enakomerno zapeče, vendar pazimo, da so v notranjosti pečene.

opombe

Več možnosti: Pripravimo lahko dobro količino masla in ga nepredušno shranimo v hladilniku, da ga uporabimo tudi z ribami na žaru, testeninami ali kuhanim krompirjem.

Slika: Therecipesofmarichuymias

Recetín

Piščanec Kijev, polnjene prsi