(29 glasov)
Cargando ...
Videli boste, kako preprost in kako bogat recept mandarina piščanec. Ponavadi ga pripravim s krili ali s piščančjimi stegni, saj so naši najljubši deli piščanca, lahko pa s celotnim piščancem. Mandarinska omaka je okusna in je primež, kruha ne boste mogli nehati potapljati. Če nimate mandarine, jo lahko naredite tudi z pomarančo.
Mandarinski piščanec
Poskusite piščanca s to bogato sezonsko sadno omako.
- Barbara Gonzalo
- Vrsta recepta: meso
- Obroki: 4-6
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 1 kg piščanca (krila, stegna itd.), Nasekljanega
- 1 žlica dehidriranega česna v prahu
- 1/2 čebule
- 1 žlica origana
- 1 čajna žlička sladke paprike
- 300 ml mandarininega soka
- 1 kocka zelenjavne zaloge
- oljčno olje
- sol in poper
Priprava
Mandarine stisnite, da dobite 300 ml soka.
V skledo vlijemo mandarinin sok in dodamo zelo majhno sesekljano čebulo, česen, origano in papriko. Dobro premešaj.
Piščančje koščke začinite po okusu.
Koščke piščanca položite v skledo in čez piščanca prelijte mandarino, ki smo jo pravkar pripravili, tako da je pokrito vse ali praktično vse.
Pokrijte s plastično folijo in pustite, da se nekaj ur marinira v hladilniku, lahko celo čez noč.
Po urah počitka odstranite krila z marinade in jih položite s kožo navzdol v drugo posodo, namazano z malo oljčnega olja.
Postavimo za 190 minut v ogreto pečico na 30 ° C.
Medtem ko v pečici izdelujemo krila, damo marinado v ponev skupaj z zelenjavno kocko in pustimo, da se zmanjša na močnem ognju, dokler ne ostane skoraj polovica tekočine.
Krila vzamemo iz pečice, jih obrnemo in na vrh namažemo s koncentratom mandarine, ki smo ga pripravili.
Ponovno ga postavite v pečico in položite na žar, dokler se na površini ne zapečejo krila.
opombe
Če so doma otroci in ne želite, da bi našli čebulne izbokline, lahko koncentrat mandarine skozi mešalnik daste pred mešanje piščanca.