(9 glasov)
Cargando ...
Recept, ki ga danes delim z vami, je piščanec v viski omaki In pripravila sem ga pred mnogimi leti, videli boste, da je zelo preprost in tudi okusen. Piščanec je nežen, sočen, omaka pa kremasta in zelo dobra. Čeprav ima med sestavinami viski, ko ga kuhamo in pustimo, da alkohol izhlapi, je recept primeren za vso družino.
Kot prilogo k temu piščancu in za popolno jed iz tega recepta lahko uporabite malo kuhanega riža, zelenjave na žaru ali nekaj krompirja, tako ocvrtega kot v mikrovalovni pečici ali v pečici.
Piščanec v viski omaki
Uživajte v piščancu s to gladko in bogato viski omako
- Barbara Gonzalo
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: meso
- Obroki: 2
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 2 piščančji prsi v filetu
- 8 gob (normalno ali Portobello)
- 150 gr. tekoče smetane (ali izhlapenega mleka, če želite, da je svetlejše)
- 50 gr. viski
- 1/2 piščančja bujonska kocka
- moko
- sal
- poper
- oljčno olje
Priprava
Gobe narežemo na rezine in nekaj minut dušimo v ponvi z malo olja. Rezerva.
Fileje piščančjih prsi začinite in jih rahlo močite.
Piščančje fileje skozi ponev (enako kot smo uporabili za gobe) s 3 ali 4 žlicami olja. Ni jih treba porjaveti, le malo naredite, da ostanejo zaprti z moko. Piščanca odstranite iz ponve in rezervirajte.
Ko ponev odstranite z ognja, v olju, ki je ostalo na dnu posode, odvijte piščančjo kocko.
Ponev postavite na ogenj in nato dodajte viski. Dobro premešajte z lopatico ali žlico in pustite na zmernem ognju približno 2 minuti, da alkohol izhlapi.
Nato dodajte smetano, premešajte, da je omaka homogena, in kuhajte še nekaj minut.
Dodamo gobe in piščanca, ki smo si jih rezervirali, dobro premešamo in nadaljujemo s kuhanjem 3-4 minute, da je piščanec dobro impregniran z okusi omake.
Piščanca v viski omaki že imate pripravljenega za postrežbo.
