Meso piščančjih stegen je bolj sočno in bolj okusno kot dojka. Morda sta kost in koža stegna neprijetnost, ko jih postrežemo na otroškem krožniku. Zato jih bomo pripravili z bogatim nadevom iz šunke in sira. In seveda, brez kosti.
Kuhali jih bomo s kožo, da bodo bolj sočni, čeprav jo bomo odstranili pred platiranjem stegen.
Polnjena piščančja stegna, brez kosti!
Meso piščančjih stegen je sočnejše in okusnejše od prsi. Morda sta kost in koža stegna neprijetni pri serviranju, a s tem receptom to ne bo težava.
Druga možnost: Kuhalnemu soku gobčkov dodajte več zelenjave in dobite omako, ki je bolj obogatena z okusom in hranilno močjo.