Polnozrnati rogljički z oljčnim oljem

Zajtrki in malice
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (38 glasov)
Cargando ...

Z Angela

So okusne in zelo zdrave, a za njihov okus potrebujete nekaj ur. Skrivnost tega puhastega in preperelega testa KROATRI leži v dolg postopek raztezanja, upogibanja in počitka. Bolje je začeti zelo zgodaj, da pripravimo prvo fazo testa, če želimo tisti dan prigrizniti (ali pa zajtrkovati naslednje jutro) nekaj polnozrnatih rogljičkov. Ne želim vas odvračati ... Splača se!

Polnozrnati rogljički z oljčnim oljem

Natisni recept

Če iščete recept za domače, a bolj zdrave rogljičke, poskusite to različico polnozrnatih rogljičkov z oljčnim oljem. Všeč jim boš

Polnozrnati rogljički z oljčnim oljem
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: zajtrki in prigrizki
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 150 gr. polnozrnata moka
  • 75 gr. bela moka
  • 150 ml mleko
  • 115 gr. Oljčnega olja
  • pol žlice pecilnega praška
  • 1 stepen rumenjak
  • 3 žlice tople vode
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 1 čajna žlička soli

Priprava

  1. Najprej kvas raztopimo v topli vodi skupaj s sladkorjem in pustimo, da ta zmes počiva na toplem od 10 do 15 minut, dokler se ne zapeni.

  2. Poleg tega segrejemo mleko in dodamo sol in večino olja

  3. To mešanico skupaj s kvasom dodamo k moki in dobro premešamo testo.

  4. Pustite počivati ​​5 minut in ponovno gnetite, da postane testo gladko in elastično.

  5. Ponovno moramo testo pustiti fermentirati približno 90 minut, pokrito in na toplem, dokler ne podvoji svoje velikosti.

  6. Nato testo za približno 20 minut postavimo v hladilnik.

  7. Po počitku testo ponovno gnetemo nekaj minut in ga raztegnemo v pravokotnik cca 30x15cm.

  8. Sedaj polovico testa še malo pomažemo z oljem, testo prepognemo na pol, rahlo stisnemo robove in ponovno razvaljamo, da dobi jajčasto obliko

  9. Oval prepognemo na tri dele, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo v hladilniku cca 10

  10. Ta postopek namazanja, zgibanja in ohlajanja nato ponovimo še dvakrat.

  11. Na koncu ohladite še 90 minut.

  12. Po počivanju in hlajenju testo ponovno razvaljamo in ga razporedimo v 4 pravokotnike velikosti cca 7×9 cm.

  13. Vsak pravokotnik diagonalno prerežemo na dva dela, da dobimo dva trikotnika

  14. Vsak trikotnik zvijemo od najširšega roba in zložimo na pekač s posebnim papirjem

  15. Pekač brez vklopa postavimo v pečico in pustimo počivati ​​1 uro.

  16. Na koncu rogljičke pobarvamo z rumenjakom, malo vode in soli ter jih pečemo na 190 stopinjah 15-20 minut, da postanejo mehki in zlatorjavi.

  17. Pustite, da se ohladi na rešetki.

Slika: ilcucchiainodimilu


Odkrijte druge recepte: Zajtrki in prigrizki

Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Komentar, pusti svojega

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   marije evgenije je dejal
    nazaj 9 let

    le tisto, kar sem iskal, hvala !!! takoj ko lahko, jih naredim, hvala !!!!!!!!

    Odgovorite na maria eugenia