Še en odličen prigrizek s skromnimi, a izvrstnimi sestavinami, ki bodo zagotovo videti odlično na naši zabavni mizi. Gre za drugačen način priprave kroketov s pire krompirjem, kar mu daje zelo nenavadno teksturo. Školjko damo v celotno sredino, lahko pa jo nasekljate in dodate neposredno v pire ter nato oblikujete krokete. Školjke lahko nadomestite tudi s kozicami, drugimi morskimi sadeži ali ribami, kar koli želite!
Spremljajte bogato paradižnikovo omako, razen če imate kaj proti ...

Lažni kroketi iz školjk

Natisni recept

Ti kroketi iz lažnih školjk so popolni kot predjed in bodo vsakogar presenetili s svojim okusom in videzom.

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: predjed

Skupni čas:

Sestavine

16 školjk, kuhanih brez lupin
1 kozarec paradižnikove omake
1 strok česna
moko
2 jajca
krušne drobtine
voda
ekstra deviško olje
sal
perejil

Priprava

Krompir damo kuhat v lonec z vodo.
Olupite jih, pretlačite skozi mlin in začinite.
Sesekljajte strok česna in malo peteršilja; dobro stresemo v terilnico, dokler ne ostane homogena zmes.
Dodamo ga pireju in dobro premešamo.
Vzamemo porcijo (v velikosti biskvita) pire krompirja, na sredino položimo školjko in pokrijemo s pirejem, ki ostane na robovih.
Krokete potresemo z moko, stepenim jajcem in drobtinami ter jih na zmernem ognju popečemo v ponvi z veliko olja.
Postrežemo jih v velikem krožniku, zalijemo s pekočo paradižnikovo omako.
Potresemo z nekaj sesekljanega peteršilja.

Recetín

Lažni kroketi iz školjk: z domačim pire krompirjem