Kuharski krampi: popoln domači guacamole

Priprava

1. Recept, ki vam ga ponujamo, je za približno 4 osebe. Najpomembneje je, da avokado dobro olupiš in za to ti puščamo naš mali trik, da avokado olupiš popolno. Ko ga olupite, je idealno, da imate doma molcajete ali kameni možnar, da zdrobite vse sestavine, a ker tega pripomočka zagotovo ne more imeti vsak, lahko uporabite klasični možnar in vilice.

2. Če želite, da je tekstura bolj enotna, lahko uporabite tudi mešalnik, ki bo zdrobil vse popolne sestavine in tekstura bo veliko bolj kremasta, rezultat pa je avokado, ki je bolj mazljiv ali nasiten.

3. Ne glede na to, kateri način boste uporabili, je pomembno, da mlado čebulo, zeleno papriko, paradižnik in koriander nasekljate na zelo majhne koščke. Avokadu vzamemo meso in ga narežemo na kvadratke ter zmešamo z ostalimi sestavinami ter jih s pomočjo možnarja pretlačimo v pire. Dodajte sok ene limete in nadaljujte z mešanico. Osebno ne maram pekočega, a če želite, lahko dodate malo čilija ali čilija.

4. Poskusite guacamole in po potrebi sol popravite.

5. Domači guacamole postrezite z nekaj nachosi ali nekaj koruznimi trikotniki in ne pozabite, da če ga trenutno ne boste jedli, da ne oksidira, postavite avokadovo koščico na sredino in na vrh še prozorno plastično folijo.