A morski sadeži recept izvrstno, zdravo, zelo enostavno za pripravo in še vedno velikega gastronomskega prestiža. Seveda, boljša bo kakovost žanra, boljša bo obara. Stročnice, morski sadeži z ozadjem zelenjave Zelo uravnotežena jed! Zagotavljam vam, da bi bilo idealno povabiti prijatelje domov, videti boste kot angeli. Zalijte z dobrim belim vinom in dobite dober kruh za potapljanje. Če želite, dodajte pest špinače.

Čičerikova enolončnica s kozicami in školjkami

Natisni recept

Če imate radi okuse morja, je ta čičerikina enolončnica s kozicami in školjkami okusna

Čičerikova enolončnica s kozicami in školjkami

Potaje de garbanzos con langostinos y almejas

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: predjed
Obroki: 4

Skupni čas:

Sestavine

1/2 kg čičerike
350 gr. kozic
¼ školjke
1 rezina kruha
1 zelena paprika
1 pimiento rojo
1 por
1 zrel paradižnik
Ajo
.Ora
Kup špinače (neobvezno)
Belo vino
1 ½ vode
Laurel
Sladka paprika
Beli poper
Oljčno olje
Sal

Priprava

Kozice olupimo in lupine in glave skuhamo v litru in pol vode, da dobimo zalogo. Po preteku časa juho precedite in pritisnite glave ob cedilo, da izločite ves sok.
V lonec pod pritiskom damo dno olja in pražimo stroke česna (cele) in rezino kruha, dokler niso obarvani. Ločite in odcedite kruh, koščke in česen ter jih pretlačite v možnarju s ščepcem soli in papriko. Na olju, ki ga imamo še v loncu, prepražimo čebulo, papriko, por in paradižnik, ki smo jih prej očistili in sesekljali.
Ko je omaka gotova, malto splaknemo z malo juhe in dodamo njeno vsebino v omako.
Prilijemo juho, vino in malo mletega belega popra ter pol žličke sladke paprike.
Zavremo in vse zdrobimo. V lonec dodamo čičeriko (namočeno prejšnji večer) in špinačo (po želji).
Kuhamo z lovorovim listom 25 minut v loncu na pritisk (45-60 minut v klasičnem loncu).
Tik pred serviranjem lonec odstavimo z ognja in dodamo školjke ter surove, olupljene kozice (da bodo ravno pravšnje). Postrezite takoj.

Slika: sira

Recetín

Čičerikova enolončnica s kozicami in školjkami