Pražena paradižnikova omaka

Včeraj, ko sem šel na tržnico, sem nekaj spoznal zrel paradižnik po ugodni ceni in takoj sem vedela, da jih bom uporabila v tem receptu za praženo paradižnikovo omako.

Je zelo bogata omaka in nekoliko drugačna od tiste, ki smo jo vajeni delati, ker praženi so v pečici. Tako lahko izkoristite priložnost, da jo pripravite, medtem ko pripravljate drug recept, na primer pečen piščanec, ribe ali bolj pečeno zelenjavo, kot je buča ali sladki krompir.

Brez dvoma je pečeno paradižnikovo omako zelo enostavno narediti in jo lahko uporabimo spremljati recepte testenine kot lazanje ali da postavimo naše Riž v kubaškem slogu... Boste videli kakšna razlika!

Kako ohraniti omako pečenega paradižnika.

Te vrste omak so običajno pakirane v vakuumu. Je zelo praktična rešitev, saj vam omogoča, da uživate v njenem okusu mesecev čeprav je potrebna tudi previdnost, da se izognemo boleznim, kot je botulizem.

Drug način konzerviranja je shranjevanje v manjših kozarcih v zamrzovalniku. Tako se ohranja do 3 mesece. Je veliko krajše obdobje kot vakuumsko pakiranje, vendar zahteva tudi manj dela.

Lahko se tudi ohrani do 4 dni v hladilniku. Ta metoda je zelo koristna, če jo nameravate hitro zaužiti, saj vam omogoča, da jo pripravite, ko jo boste uporabili.

Katera koli od treh metod je fantastična, samo odločiti se moramo, kakšno uporabo bomo uporabili.

Pražena paradižnikova omaka

Natisni recept

Osnovni, preprost in okusen recept.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kuhinja: tradicionalno
• Vrsta recepta: omake
• Kalorije: 120 na 100 g
• Obroki: 600 g

• Čas priprave: 15M
• Čas kuhanja: 45M
• Skupni čas: 1H

Sestavine

• 1500g zrelih paradižnikov hrušk (približno 15 srednjih paradižnikov)
• 1 velika čebula
• 4 neolupljeni stroki česna
• 1 pomišljaj olja
• 1 žlica (velikost juhe) provansalskih zelišč

Priprava

1. Predgrevanje pečici na 200 s segrevanjem gor in dol.

2. Paradižnik dobro operemo, posušimo in prerežemo na pol. Postavite jih na pladenj od strani pečice navzdol.

3. Olupite čebulo in jo prerežite na pol. Nato vsako polovico na 3 kose. Razdelite jih med paradižnike na pladnju.

4. Dodajte zobe neolupljen česen.

5. Voda z a obilno kapljico oljčnega olja.

6. Potresite Provansalska zelišča.

7. Dajte v pečico in jih pražite približno 45 minut, mešajte vsakih 15 minut, da se ne zažgejo.

8. Pustili smo jih, da se nekoliko ohladijo in olupimo paradižnik in česen.

9. Potem meljemo rahlo vse sestavine. (Glej opombe)

10. Končno lahko dajte omako v kozarce in jih shranite v skladu z izbranim načinom konzerviranja.

opombe

Všeč mi je, da je omaka "debelasta", če pa želite, jo lahko miksate še 30 sekund, da je zelo fina.Lahko jo tudi pretlačite skozi cedilo, da do konca odstranite vsa semena in lupine.

Več informacij - Kubanski riž, izdelan v Španiji / Lazanje iz paradižnika in tune