Pravilno pripravljeni osat

Bodike so ena tistih zelenjadnic, ki jih pogosto zavržemo, da bi se izognili malo več časa lupljenju in čiščenju, za razliko od druge zelenjave.

Ena od težav z bodikami, pa tudi s artičokami, je ta, da nam očistijo roke, ko jih olupimo. Eden zelo očitnih trikov je nosite rokavice lateksa, ki nam omogočajo večjo vodljivost v kuhinji, da jih režemo.

Bodike je treba očistiti in razrezati tik pred pripravo, sicer bodo postale črne.. Če bi se poslužili limoninega trika, bi v receptu dobili okus po kislini, ki morda ni zelo priročen. Vodo za kuhanje lahko dodamo moko, tako da postane bolj bistra, ko zavre.

Pri njihovem čiščenju z nožem odstranimo steblo bodike in ga ločimo na veje. Umivamo jih enega za drugim, da odstranimo umazanijo in umazanijo.

Nato z nožem odstranimo vogale vsake veje in po malem odstranjujemo tiste neprijetne in značilne niti bodike. Začenši s konca veje na listu, bomo z nožem raztegnili pramene navzdol in videli bomo, kako se bodo zlahka razpletle. Če želimo bolj vztrajati pri izločanju vlaken, osat lahko olupimo z lupilcem krompirja..

Zdaj so palice pripravljene za sesekljanje in kuhanje, če pa jih želimo narediti bolj udobne za jesti, lahko vsako vejo razdelimo na dva dela, preden jih naredimo na kvadratke.

Ko jih prevremo, nekateri svetujejo enkratno zamenjavo vode, da odpravijo grenkobo. te zelenjave. Prvič smo jih približno dvajset minut kuhali le v vodi. Odcedimo in jih vrnemo, da tokrat vrejo v slani vodi še približno petnajst minut.

Slika: Vaši recepti


Odkrijte druge recepte: Kuharski nasveti

Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.