Majhne in zelo predstavljive prepelice so pogosto del nekaterih solat, enolončnic in pečenk na božičnih menijih. Nadomestljiv s piščanci brojlerji ali s prostim rejcem, Te ptice bomo kuhali v bogati omaki, narejeni po tradicionalni metodi na osnovi dušene zelenjave, vina in lastnih sokov iz mesa.
Prepelica v domači omaki
Jedi s prepelicami so vedno okusne, a ta recept za Prepelice v domači omaki je, da omako vedno znova namažemo
Slika: Sladki in slani prigrizki
Veličasten recept je brutalno okusen zaradi svoje preprostosti.
Kot prispevek navajam, da če omaki dodate pol kozarca oloroso de sherry, tik preden dodate prepelico z belim vinom, in jo pustite minuto zračiti, vam bo dal izjemno točko.
To je recept z Michelinovo zvezdico. ;-)