Puranji zvitek, polnjen z mesom in lešniki

Carnes
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (8 glasov)
Cargando ...

Z Angela

Postrezanje polnjene mesne zvitke za božič je globoko zakoreninjena navada v naših domovih. Zakaj? Eno, lahko dopust pripravljen vnaprej. Drugič, to je meso s kostmi, ki ga je treba narezati samo na rezine, Na mizi ni treba vrezati ali ustvarjati odpadkov. Trije, z dobrim polnjenjem in na izbiro nekaj preprostih omak, ponavadi so všeč večini gostincev.

Puranji zvitek, polnjen z mesom in lešniki

Natisni recept

Za posebna kosila ali večerje nič takega kot tale recept za puranje zvitke, polnjene z mesom in lešniki, da boste navdušili goste

Puranji zvitek, polnjen z mesom in lešniki
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: meso
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 1 velika puranja prsa (pribl. 600 g)
  • 200 gramov mletega puranjega mesa
  • 50 gr. praženih lešnikov
  • 2 kuhana jajca
  • 1 strok česna
  • dišeča zelišča po okusu (timijan, rožmarin…)
  • 250 ml žganje
  • olje
  • sol in poper

Priprava

  1. V ponvi na malo olivnega olja nekaj sekund prepražimo sesekljan česen

  2. Nato dodamo mleto meso in ga pražimo nekaj minut, da rahlo porjavi.

  3. Posolimo in popopramo ter dodamo sesekljane lešnike in zelišča

  4. Kuhamo približno 10 minut, da je meso dobro pečeno.

  5. Medtem na pol odprte puranje prsi v obliki knjige solimo in popramo ter namažemo z oljem.

  6. Razporedimo ga po pladnju in na enem koncu dodamo nadev in nasekljana trdo kuhana jajca, robove vedno pustimo proste.

  7. Zelo dobro zvijemo, da je zvitek zelo napet in ga zavežemo z mrežico ali nitjo.

  8. Sedaj puranje zvitke popečemo v ponvi na olju, da rahlo porjavi z vseh strani

  9. Nato ga preložimo v pekač, ga pokapamo s sokom popečenega in s konjakom.

  10. Damo v pečico na 170 stopinj za približno 40 minut, občasno jo namočimo z lastnimi sokovi.

  11. Ko preteče čas, ga pustimo počivati ​​približno 15 minut, preden ga odvežemo.

Slika: sodobna dona


Odkrijte druge recepte: Prazniki in posebni dnevi, Mesni recepti, Božični recepti

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.