(50 glasov)
Cargando ...
To je večerja, ki si jo veliko pripravimo doma, ker jo imamo vsi radi: quesadillas z guacamoleom in pico de gallo. Preprosto in zares okusno. Če imate aparat za likanje ali sendvič, je še bolj udobno, če ne, je v ponvi popolno.
Če želite prihraniti čas, guacamole lahko ga kupite že narejenega. Že v vseh supermarketih, v hladilnem prostoru, prodajajo guacamole in obstaja nekaj blagovnih znamk, ki so res dobre. Priporočam Mercadonino, zdi se mi najbogatejša in najbolj verodostojna. Če pa ne, potem to počnete doma z zelo zrelimi avokadi, ki jih pretlačite z vilicami ali mešalnikom. Recept boste našli tudi nekoliko nižje.
Za sir lahko uporabite mehiške sire, kot sta Chihuahua ali Oaxaca, ali siri dostopnejši na naših trgih ki so dobro utemeljeni, vendar z določeno doslednostjo (torej ne uporabljajte tranšet ali podobnih stvari). Prodajajo vrečke z različnimi siri za gratiniranje in taljenje, ki se zelo dobro podajo (tipa cheddar, emmetal, nežen manchego ...).
Quesadillas z guacamoleom in pico de gallo
Okusne in hrustljave kesadile skupaj s pico de gallo in guacamoleom. Idealno za prigrizek s prijatelji ali večerjo.
- Irene Arcas
- Kuhinja: mehiška
- Kalorije: 275
- Obroki: 4
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
Za Quesadillas
- 8 oblatov
- 16 žlic naribanega sira (mešanica sira, da se stopi)
Guacamole:
- 2 zrela avokada
- 1 majhen zrel paradižnik
- 50 g sladkega drobnjaka
- nekaj svežih listov koriandra
- sok 1/2 limete
Cock's Peak:
- 2 zelo rdeča paradižnika
- 1/2 sladkega drobnjaka
- limetin sok
- sal
- sveži listi koriandra
Priprava
V sekljalnik damo vse sestavine gvakamola in zdrobimo, dokler ne dobimo paste. Rezervirali smo.
Paradižnik, koriander in drobnjak nasekljajte z drobilcem ali zelo finim nožem. Dodamo limetin sok in sol. Rezervirali smo.
V rešetki segrejemo tortilje na eni strani, napolnimo z dvema žlicama sira in zapremo, kot da bi bila pol luna.
Kuhamo na obeh straneh, dokler zlato in hrustljavo in se sir dobro stopi.
Prevleka: damo Quesadillas, razporedimo malo guacamola po vrhu in po vrhu s pico de gallo.
