Če nimamo avokada, bodisi zato, ker ne maramo avokada, bodisi ker želimo, da je guacamole manj kaloričen, predlagamo to lažno različico. Videz tega zelenjavnega gvakamola je enak, zelenkast in kremast, vendar se njegov okus zelo spremeni.

Seveda ne smemo oklevati, da pred vas položimo krožnik nachosa, da se potopite.

zelenjavni guacamole

Natisni recept

Če nimamo avokada ali ker ne maramo avokada, lahko pripravimo to različico zelenjavnega guacamola

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: omake

Skupni čas:

Sestavine

100 gr. svež ali zamrznjen grah
100 gr. pražena zelena paprika
100 gr. pražene bučke
1 spomladanska čebula
limone ali limete
malo kumine
poper
sal
2 žlici sesekljanega koriandra

Priprava

Če je svež, grah skuhamo v vreli slani vodi do al dente. Če so zamrznjene, jih samo odmrznite.
Ko grah odcedimo in ohladimo, ga zmeljemo skupaj s sesekljanimi bučkami in poprom. Upoštevati bomo morali, da ti dve zelenjavi ne vsebujeta veliko sokov iz pečenke. Zato jih je bolje pustiti počivati nekaj ur po peki, preden jih uporabite v guacamolu. Bučke so najboljše pečene z lupino. Guacamolu daje večjo barvo, okus in konsistenco.
Ko dobimo nekoliko homogen pire, dodamo drobno sesekljano mlado čebulo, limonin sok, kumino ter ščepec soli in popra. Zdaj dodajte malo oljčnega olja in postopoma premešajte. Dodamo sesekljan svež koriander in lahko postrežemo.

Recept, navdihnjen s podobo Wholefoodsmarket

Recetín

Rastlinski guacamole, guacamole brez avokada, lahki guacamole

zelenjavni guacamole

Sestavine

Priprava

Pustite svoj komentar Prekliči odgovor