(15 glasov)
Cargando ...
Še en recept za sira, vendar s presenetljivim nadevom, ker na kremni sir damo a malinov pire bogastvo in to vam bo dalo odlično rožnato barvo. Nato narežemo na pravokotnike, da naredimo nekaj barvitih posameznih piškotov s čudovito barvo, ki jim jo dajejo sadni gozdovi (ima tudi robide). Eksplozija okusa in barve. Zakaj ne bi torte razrezali v obliki srčkov? Na Valentinovo je tako malo čakati ...
roza cheesecake
Če imate radi sirove torte, vam bo ta recept všeč
- Angela
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: sladica
- Obroki: 8
- Skupni čas:
Sestavine
Za pire:
- 250 g malin
- 2 čajne žličke sladkorja
- 1 čajna žlička limoninega soka
Za osnovo:
- Maslo, za mazanje
- 2 žlic sladkorja
- 1 ščepec mletega cimeta
- 9 Maria ali prebavni piškoti
- 60 g nesoljenega masla, stopljeno
Za polnjenje:
- 450 g sirnega namaza pri sobni temperaturi
- 2 jajca
- 225 g sladkorja
- 250 g robid
- Pripravljen malinov pire
Priprava
Vse sestavine za pire dajte v ponev ali lonec na srednje nizek ogenj in občasno premešajte (približno 10 minut); rezultat mora biti kot marmelada ali sirup.
Odstavimo, ohladimo in pretlačimo skozi cedilo.
Pečico segrejte na 160º C.
Dno pravokotnega ognjevarnega modela namastimo z maslom.
Nato obložimo s pergamentnim papirjem, ki ga pustimo nad robovi (da jih lahko kasneje povlečemo) in stisnemo vogale.
S kuhinjskim robotom zmeljemo sladkor, cimet in piškote do konsistence krušnih drobtin.
Dodajte stopljeno maslo in ponovno zaženite stroj, dokler se vse ne premeša.
To mešanico vlijemo v model in pokrijemo celotno podlago, pritisnemo s hrbtno stranjo žlice ali podobnim.
Pečemo približno 12 minut ali dokler ni čvrsta.
V kozarcu kuhinjskega robota zmešajte kremni sir, jajca, malinov pire in sladkor.
Mešajte, dokler se dobro ne vključi. Imeti mora gladko konsistenco. S tem testom prelijemo že skuhano piškotno osnovo, po vrhu razporedimo robide. Rahlo se bodo povesili, vendar želimo, da se spustijo le do polovice za končni vizualni rezultat.
Postavite v pečico in pecite 35-45 minut ali dokler se sredina skoraj ne strdi (zunaj se bo kuhalo). Odstranite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi, preden jo postavite v hladilnik za vsaj 3 ure.
Ko je strjen, ga odstranite iz modela tako, da povlečete papir in narežite na pravokotne kose. Če imate modelček za piškote v obliki srca, lahko torto razrežete tako.
Slike in priredba: epikureanmom