Opozarjamo, da je ta recept namenjen odraslim. Osnova sabajona (nekakšna krema, narejena v bain-marieju) je vino in njegovo kuhanje ni zelo dolgo, zato ni časa, da ves alkohol izhlapi. To penasto jajčno kremo običajno pripravijo s sladkimi vini, čeprav ne izključujemo, da jo pripravimo z zmanjšano vsebnostjo alkoholnih pijač ali kave. Jemlje se toplo ali hladno in nekaj spremljati napolitanke ali nekaj karameliziranih hrušk.
Zabajon s karamelnimi hruškami
Če vam je všeč nenavadna sladica, je ta Sabayon s karamelnimi hruškami tisto, kar iščete
Slika: Citronetvanila