Savarín, najbolj pijan biskvit

Zajtrki in malice
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (13 glasov)
Cargando ...

Z Angela

Le malo vas ne bo vedelo, kaj je savarin, a že s pogledom na fotografijo boste to prepoznali okrogla in sočna biskvitna torta ker so ga pogosto videli v slaščičarnah. Savarin je dobil ime po Brillat-Savarin, francoskem pravniku iz XNUMX. stoletja, ki je pisal Okusna fiziologija, prva razprava o gastronomiji.

Savarín je mehka biskvitna torta, ki se pije v nekakšnem sirupu z rahlim likerskim okusom, ki mu daje značilen okus in teksturo. Lahko ga jemljete samega ali napolnite s kremami in kremami, ker je v sredini votel. Zagotovo se ne morete upreti, da bi si ta vikend privoščili savarín.

savarin

Natisni recept

Preizkusite ta recept za Savarín, zelo sočen pijani biskvit, popoln za zajtrk

savarin
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: zajtrki in prigrizki
  • Skupni čas:

Sestavine

Za torto:

  • 350 gramov moke
  • 3 jajca
  • 1 kozarec mleka
  • 100 gramov masla
  • 100 gramov svežega kvasa
  • 25 gramov sladkorja
  • ščepec soli

Za sirup:

  • 250 gramov sladkorja
  • 2 kozarca žgane pijače (žganje
  • Češnja
  • udarec ...)
  • 5 gramov cimeta

Priprava

  1. Najprej naredimo testo. V treh žlicah tople vode vzamemo 100 gramov moke in razredčen kvas.

  2. Zgnetemo in oblikujemo kroglico, ki jo damo v posodo s toplo vodo in pustimo toliko časa, da privre na površje.

  3. Preostalo moko postopoma zmešamo s sladkorjem, soljo, stepenimi jajci in mlekom.

  4. K tej masi dodamo kvašeno kroglico in dobro mešamo, da dobimo zelo gosto kremo.

  5. Pokrijemo s krpo in pustimo počivati ​​na toplem, dokler ne podvoji svoje prostornine. Nato dodamo maslo na majhne koščke in ga z rokami dobro vmešamo v testo.

  6. Vzamemo model za savarin in ga namažemo z maslom.

  7. Do polovice ga napolnimo s testom in ponovno pustimo na toplem, da testo povsem naraste.

  8. Zdaj lahko damo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za približno 40 minut.

  9. Pustite, da se ohladi, preden ga odstranite iz kalupa.

  10. Medtem pripravimo sirup tako, da zavremo vodo, sladkor, liker in cimet.

  11. Ko sirup začne vreti, odstranimo peno in kuhamo še pet minut.

  12. Pustimo, da se malo ogreje in savarín dobro namočimo. Vrzel zapolnimo po svojih željah.

Slika: Izbirne sladice


Odkrijte druge recepte: Zajtrki in prigrizki, Recepti za piškote

Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.