Sirni fondue, kaj najraje potapljate?

La fondue Je tipična jed iz švicarskih gora. Sestavljen je iz potapljanja majhnih koščkov hrane z nabodalom v sestavine, kot so topljeni sir, olje ali čokolada, ki so na toplem v majhnem glinenem ali železnem loncu, nameščenem na majhnem gorilniku.

Jedo fondue je družabni obred ker je lonec postavljen na sredino mize, tako da vsi gostinci med pregovarjanjem prebirajo različne sestavine, narezane na kocke, in jih potapljajo v fondue.

S sirovim fonduejem, pridobljenim iz mešanice določenih sirov, vina in alkoholnih pijač, se običajno jemljejo izdelki, kot so raznovrstni kruh, klobase ali celo zelenjava.

Ko jo serviramo otrokom, moramo poskusiti drobiti drobne sestavine in uravnavati količino alkohola v fondue likerjih. Vključimo lahko manj likerjev in jih nadomestimo z mesno juho ali likerje skuhamo, preden jih dodamo v fondue, da alkohol izhlapi.

Sirni fondue

Natisni recept

Sirni fondue je odlična predjed za vsako kosilo ali večerjo z gosti. S tem receptom se naučite kuhati enostavno in hitro

• Angela

• Kuhinja: tradicionalno
• Vrsta recepta: predjed

• Skupni čas:

Sestavine

• 400 gramov sira ementalca
• 400 gramov sira gruyère
• 1 kozarec belega vina
• 1/2 kozarca češnjevega kirsa
• 2 žlice koruznega škroba
• 2 stroki česna

Priprava

1. V ponev za fondi dajte vino in stroke česna ter pustite na srednjem ognju 10 minut.

2. Koruzni škrob raztopimo v malo hladnega vina in dodamo v lonec. Odstranimo še 2 minuti.

3. Med stalnim mešanjem postopoma dodajajte sir. Ko se sir popolnoma stopi, dodajte tekočino in nadaljujte s kuhanjem in mešanjem še 5 minut.

4. Nato enako posodo postavimo na mizo na štedilnik na zmeren ogenj.

Slika: Pretirano financiranje