Spomnim se, ko sem bila majhna, ko je mama postavila skledo s sadjem na mizo, hruška je bila zame vedno eden najbolj dolgočasnih sadežev, čeprav mi je bil okus všeč. Mogoče ni imel barve zelenih ali rdečih jabolk, pomaranč ali kivija. Da bomo hruškam razveselili, jih bomo napolnili. Hruška je eno tistih sadežev, ki jih je zaradi svoje oblike in nežnosti enostavno napolniti.
Poglejmo dva recepta za polnjene sladice iz hruškPoglejmo, katera vam je najbolj všeč in se ta vikend odpravimo na delo z otroki. Ena je narejena iz oreščkov in smetane, druga pa iz češenj in sira.
Za recept za hruške s češnjami začnemo tako, da olupimo in skuhamo cele hruške v loncu z veliko vode. Ko so mehki, jih damo na odcejen krožnik in rezerviramo kuharsko juho. Hruške praznimo s konico noža na dnu ali z brezsrčnim, tako da imamo razmik približno 2 centimetra. Nasekljajte približno 25 gramov mandljev in češenj ter jih zmešajte z nekaj žlicami belega mascarpone sira. Damo jih v hladilnik in medtem ko v bain-marie stopimo 25 gramov čokolade. Nato dodamo 20 gramov masla, malo ruma in žličko topne kave, ki jo posvetlimo z malo kuhane juhe hrušk. Postrežemo tako, da na sredino krožnika damo stepeno smetano, na vrh pa hruško, ki jo okopamo s čokoladno omako.
Drugi recept za polnjeno hruško je narejen tako, da se hruške razdelijo na polovice, zdrobijo in kuhajo v vodi s sladkorjem in brizgom limoninega soka. Če želite narediti hruškov nadev, v skledo damo mlete orehe ali lešnike, sladkor in ščepec vanilijevega fižola. Dobro premešajte in dodajte dve žlici stepene smetane. S to pasto napolnimo polovice hrušk. S pomočjo ribeža naribamo malo čokolade, da kasneje okrasimo sladico. Za serviranje osnovo krožnika okrasite z jogurtom. Na vrh položimo hruške in okrasimo s čokolado in nekaj oreščkov.
Preko: Hogar Útil, Koristni dom