Sladki rozinov kruh ali «kugelhopf»

zajtrk
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (42 glasov)
Cargando ...

Z Angela

V kuhinjo je vredno "spraviti" več, kot je treba, da to poskusite rozin kruh značilna za francosko regijo Alzacija. Običajno je v obliki krone in njegova tekstura je zelo raznolika zaradi različnih postopkov dvigovanja kaj potrebuje kugelhopf.

Sladki rozinov kruh ali «kugelhopf»

Natisni recept

V kuhinji se splača "razvajati" bolj kot je treba, da poskusimo ta kruh z rozinami, značilen za francosko pokrajino Alzacijo. Ne nehaj poskušati

Sladki rozinov kruh ali «kugelhopf»
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: zajtrk
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 500 gr. Iz moke
  • 75 gr. sladkorja
  • Ščepec soli
  • 150 gr. masla
  • 2 jajca
  • 150 gr. ribez
  • 250 ml mleko
  • 20 gr. pekovski kvas
  • Peščica mandljev
  • Sladkorni kozarec

Priprava

  1. Rozine namočimo v vroči vodi.

  2. Moko presejemo in damo v skledo. Kvas razredčimo v treh žlicah mleka in ga primešamo moki. Posodo pustimo pokrito s prozornim papirjem pri približno 30 stopinjah ali toliko, da se testo podvoji.

  3. Rozine odcedimo in jih primešamo moki, dodamo sol, mleko, sladkor in maslo. Vse dobro povežemo in v testo dodamo jajčka. Ponovno gnetemo približno 20 minut, dokler ni trda in se dobro odlepi od sten posode, nato pokrijemo s prozornim papirjem in pustimo, da znova vzhaja.

  4. Kalup namastimo z maslom in dno okrasimo z mandlji. Ko se testo podvoji, ga hitro obdelamo in položimo v kalup ter pustimo, da pokrito ponovno vzhaja. Ko doseže rob kalupa, odstranite prozoren papir in pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 45 minut oziroma dokler ne porjavi in ​​se v notranjosti posuši.

  5. Pustimo, da se ohladi na rešetki in potresemo s sladkorjem v prahu.


Odkrijte druge recepte: Zajtrki in prigrizki, Recepti za piškote

Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

2 komentarja, pustite svojega

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Eva je dejal
    nazaj 4 let

    Čutim iskrenost, toda recept je resnična sranje ... Obožujem slaščičarstvo, zato se ukvarjam s količinami, a tudi če oklevam, sem navadno zvest besedilu.
    Po receptu morate zmešati 500 gr. moke s 3 žlicami mleka s kvasom in počakajte, da se volumen podvoji. To ... smo nor? Suha sestavina se nikoli ne bo dvignila, ko sem videl mojo panoramo, sem se odločil, da zdaj dodam mokre sestavine, mleko, jajca, 75 gr sladkorja. za 500 moke? Ne more biti, vendar sem še vedno z njo ... Rezultat je suh, nežen kruh, ki sem ga moral zavreči. Logika mi pravi, da si moral narediti gobo z malo moke in nato dodati preostale sestavine, vendar je nisem dal. Prosimo, preverite svoje recepte

    Odgovorite na Evo
  2.   Nelson je dejal
    nazaj 3 let

    Ni mi bilo prav jasno, katera masa mora podvojiti svojo prostornino ...

    Odgovorite Nelsonu