Name: Kuskus solata (taboulé) z jesenskimi sadeži
Yield: 4
Cuisine: tradicionalno
Ingredients: 300 gr. kuskus; sok 2-3 limon; sok 3 mandarin; 1 granatno jabolko; 2 pesti suhega sadja ter raznovrstni in mlet oreški (rozine, suhe marelice, mandlji, pinjole ...); oljčno olje; poper; sol in sveža meta

Na trgih se pojavlja sadje, kot so granatna jabolka in citrusi v jeseni, v katerega se zdi, da vstopamo malo po malo, ko toplota odhaja. Zakaj ne bi poleg sladice uživali tega sadja v novi solati, kot je kuskus?

Kuskus solata (taboulé) z jesenskimi sadeži

Natisni recept

Preden pride mraz, morate poskusiti to kuskusovo solato (tabule) z jesenskimi sadeži. Zelo bogat in zelo enostaven za pripravo, všeč vam bo

Kuskus solata (taboulé) z jesenskimi sadeži

Ensalada de cuscús (taboulé) con frutas de otoño

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: solate
Obroki: 4

Skupni čas:

Sestavine

300 gr. kuskus
sok 2-3 limon
sok 3 mandarin
1 granatno jabolko
2 pesti suhega sadja ter raznovrstni in mlet oreški (rozine, suhe marelice, mandlji, pinjole ...)
oljčno olje
poper
sol in sveža meta

Priprava

Limone in mandarine ožamemo in njune sokove zmešamo.
Večino soka zlijemo v skledo skupaj s kuskusom in premešamo, da se dobro prepoji.
Kuskus pustimo počivati nekaj ur, dokler ne vidimo, da nabrekne in postane mehak, vendar ne da bi izgubil ohlapnost. Po potrebi dodamo preostanek soka ali še več, odvisno od mehkobe, ki jo želimo za kuskus. Zrna bomo občasno razrahljali z vilicami.
Sadje sesekljajte, granatna jabolka pa olupite, da jim odstranite lupino in jim odstranite belo lupino, ki je grenka.
Sadje zmešamo s kuskusom, začinimo z malo olja, soli in popra ter svežo meto.
Malo sesekljane pečenke ali kuhanega piščanca v tej solati ne bi škodilo, če jo želite narediti še bolj popolno.

Slika: Adisfrutarconsalud

Recetín

Kuskus solata (taboulé) z jesenskimi sadeži