Name: Tacos al pastor, marinirana svinjina
Cuisine: tradicionalno
Ingredients: 300 gr. svinjina v tankih filejih; 6 svežih čili paprik; 2 ajos; 100 ml kis; kumina; nohti; origano; ananasov sok; sal; 1 Cebolla; svež koriander; limona

Ta recept iz taco Je ena izmed najbolj priljubljenih v Mehiki. Značilne so za način priprave mesa, svinjine, marinade in kuhani in narezani na podoben način kot kebab. Te tacose običajno spremljajo čebula, koriander, koščki ananasa, limona in nekaj omake.

Tacos al pastor, marinirana svinjina

Natisni recept

Ta recept za taco je eden najbolj priljubljenih v Mehiki in zdaj jih lahko po tem receptu poskusite tudi od doma

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: meso

Skupni čas:

Sestavine

300 gr. svinjina v tankih filejih
6 svežih čili paprik
2 ajos
100 ml kis
kumina
nohti
origano
ananasov sok
sal
1 Cebolla
svež koriander
limona

Priprava

Čilije najprej skuhamo v kisu, ko jih očistimo pečk in vrvic. Ko so kuhani, jih, ne da bi jih odcedili, pretlačimo skupaj z olupljenimi stroki česna, kumino, strokovi in origanom. To maso še enkrat posolimo in zavremo. Dodamo malo ananasovega soka in odstavimo z ognja.
Vzamemo globoko posodo in zložimo fileje. Prelijemo jih z marinado, dobro prepojimo in pustimo marinirati v hladilniku približno 5 ur.
Nato fileje enega za drugim zlikamo na malo olja. Ko pozlatijo, jih narežemo na majhne koščke.
Tortiljo postrežemo z malo mesa, cilantrom in drobno sesekljano surovo čebulo. Dodamo malo ananasa, sesekljane limone in ne zelo pekočo omako.

Slika: Saborcontinental

Recetín

Tacos al pastor, marinirana svinjina