Da to pripravim kakav in jagodna torta Izvesti bomo morali dve osnovni izdelavi: kakavov biskvit in stepeno smetano, prav tako s kakavom. Pripravili bomo tudi zelo preprost sirup, za poseben pridih pa bomo torti uporabili pomarančno marmelado.

V razdelku o pripravah vam povem, kako izvesti vsako od teh priprav in, ko smo jih opravili, kako nadaljevati s sestavljanjem torte.

Izkoristimo dejstvo, da smo notri sezona jagod in da izgledajo spektakularno, sem se odločila, da ga okrasim z njimi. Seveda pa lahko dekoracijo spremenite glede na letni čas, v katerem pripravljate torto, in vaše okuse.

Čokoladna torta. Z jagodami!

Natisni recept

Domača torta, ki jo imajo otroci zelo radi

vzpon jimenez

Kuhinja: Sodoben
Vrsta recepta: sladica
Obroki: 12

Čas priprave: 1H
Čas kuhanja: 2H
Skupni čas: 3H

Sestavine

Za torto:

6 jajca
120 g belega sladkorja
180 g moke
40 g grenkega kakava v prahu
1 čajna žlička pecilnega kvasa tipa Royal

Za sirup:

150 g vode
60 g belega sladkorja

Za kremo:

500 g smetane za stepanje
2 žlic grenkega kakava v prahu

In tudi:

Marmelada grenke pomaranče
Jagode

Priprava

Pripravimo čokoladno torto.
Jajca in sladkor dajte v predelovalec hrane. Nato dodamo moko, kakav in kvas ter presejemo, da ne pride zrak. Mešajte nežno, od spodaj navzgor, z ovojnimi gibi, dokler se vse dobro ne poveže.
Testo damo v model premera približno 22 centimetrov.
Pečemo takoj (ogreto pečico) na 180º približno 30 minut.
Za pripravo sirupa moramo le segreti vodo (lahko jo segrejemo v mikrovalovni pečici) in v njej raztopimo sladkor. V tem primeru gre za lahek sirup, ki bo torti dal sočnost.
Pripraviti moramo tudi kremo. Montiramo ga s kuhinjskim robotom ali z mešalnimi palicami. V smetano dodamo kakav v prahu in pričnemo sestavljati. Lahko dodamo malo sladkorja, odvisno od vašega okusa. Za stepanje smetane je nujno, da uporabimo smetano za stepanje, torej z visokim odstotkom maščobe. Tudi to, da sta tako krema kot posoda, v kateri jo sestavljamo, zelo hladni. Ko je pripravljena, kremo shranimo v hladilniku, dokler ne pride čas za sestavljanje torte.
Zdaj imamo samo še sestavo.
Torto razdelimo na dva dela, da dobimo dva krožnika.
Vsako ploščo navlažite s sirupom.
Na enega od njih na podlago ali spodnji krožnik namažemo dve ali tri žlice marmelade grenke pomaranče.
Nato damo polovico kakavove kreme.[url:3]
Na kremo položimo drugi tortni list.
Po površini namažemo preostanek kreme.
Našo torto okrasimo z nekaj jagodami po površini in jim damo obliko krone.