Kot boste vedeli večina, so telečji zrnci apetitni sendviči, ki niso zelo veliki in nekoliko podolgovati in vsebujejo droben file v sebi. Milost je v tem, da je kruh hkrati nežen in hrustljav, topel in da file vsebuje malo omake, ki ostane pri likanju, da sendvič dobi sočnost.
Pepitos je vedno razpoložen. Sredi jutra, kot aperitiv, za prigrizek ali za večerjo. Ne pozabite da je goveji file fin in nežen, da ga bodo otroci lahko jedli. Trik je, da sol dodate, ko končate, saj tako ne spustijo toliko vode, sicer izgubijo nežnost. Za obogatitev pepita smo dodali tudi rezino poltrjenega sira.
Priprava: Medtem ko filete likamo z oljem, kruh segrevamo v pečici ali na rešetki. V zadnjem trenutku, Ko so fileji pečeni, jih malo posolimo in damo rezino sira, da se s toploto ponve stopi.. Nato odpremo kruh, na fileje damo malo omake, damo meso s sirom in zapremo. Jesti!
Slika: Recipescarmenrico