Recetin » Recepti » Krompirjevi recepti

Alkapurije, testo in nadev po vaši izbiri

Verduras10 oseb

(12 glasov)

Cargando ...

Delno podobne krompirjevim bombam lahko portoriške alkapurije pripravimo s testom iz banane, buče in drugih tropskih gomoljev, kot je juka. Nadev je lahko meso, sir ali ribe. Lahko nam služijo kot jed, če jih pospremimo z zelenjavo ali solato ali kot aperitiv. Kakšne bodo vaše alkapurije?

alcapurrije

Uživajte v tem receptu za portoriške alcapurrije, popolnoma po vaših željah

alcapurrije

Alcapurrias

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: zelenjava
Obroki: 10

Skupni čas:

Sestavine

500 gr. kasava (velja tudi krompirjeva ali bučna)
2 trpotca
sal
Barvilo
mešanica začimb po okusu (zelišča
paprika
Čile
kumina…)
200 gr. govedina ali svinjina
paradižnikova omaka in zelenjava (poper
čebula…)
olje

Priprava

Meso na eni strani popečemo na olju z malo soli in začimb
Nato dodamo zelenjavno omako in kuhamo na nizkem ognju, dokler ne ostane enakomeren nadev.
Po drugi strani pa trpotec in juke olupimo.
Obe zelenjavi naribajte in zmešajte, da dobite gladko pasto.
Začinimo in po želji dodamo barvilo in malo začimb
Testo pustimo počivati približno 3 ure v hladilniku v slani vodi
Dobro odcedimo, zdrobimo, da postane kompaktno in naredimo neke vrste palačinke
Na sredino vsakega položite malo nadeva in ga približajte, da oblikujete alkapurijo, kot da bi bil kroket
Na vročem olju pražimo do zlato rjave barve.

Slika: Jose981

Odkrijte druge recepte: Krompirjevi recepti, Recepti Zelenjava

Pustite svoj komentar Prekliči odgovor