(22 glasov)
Cargando ...
El bacalao Vabljeni vedno ob veliki noči in kadarkoli v letu. V ocvrtkih, s smetano ali bobom, Okusno je, še bolj pa ob posebnih datumih, ko so tržnice polne nasoljena trska.
Nismo mogli pozabiti na tortilje, tiste drobne, hrustljave in sveže iz ponve se jedo z roko in so okusne. Za otroke idealen način uživanja rib.
Omlete iz polenovke, tople in hrustljave
- Alicia tomero
- Skupni čas:
Sestavine
- 150 gr. trska v kosmičih
- 200 gr moke
- Približno 150 ml vode
- Pol ovojnice kvasa
- 1 spomladanska čebula
- Svež peteršilj
- Žafran
Priprava
Postavili smo trske v ponvi z vodo, zavremo in zavržemo vodo. Ponovno pristavimo vodo in pustimo vreti, dokler se trska ne zmehča. Odlijemo in rezerviramo vodo, ki jo bomo precedili, da odstranimo ostanke. Ohranjamo toplo.
V skledo damo moke, kvas, drobno sesekljano čebulo in peteršilj, malo žafrana in odstranimo. Dodamo odcejeno polenovko in brez nehanja postopoma dodajamo toplo vodo, dokler ne nastane ne preveč tekoča pasta.
Pustimo počivati in popečemo na razgretem olju pomagajte nam z žlico, dokler tortilje niso zlate.
Če trske ne marate, ji lahko dodate kozice, kozice, osliča ali katero koli drugo ribo ali školjke.
