Name: Pečen kozji sir in zelenjavna omleta
Cuisine: tradicionalno
Ingredients: 4 jajca M; 200 gr. češnjev paradižnik; 4 drobnjaka; 150 gr. stročji fižol; 100 gr. kozji sir; brizg suhega belega vina; origano; pest naribanega parmezana; brizg mleka; žlica sladke paprike; ekstra deviško oljčno olje; poper; sal

Vrnemo se s praznikov in se vrnemo v tisto zdravo in domačo kuhinjo, ki smo jo morda nekaj dni opustili. Je omleta Pečena omleta je zelo popolna, saj vsebuje poleg jajc, sira in zelenjave. Lahko ga opravimo vnaprej in imamo pripravljeno večerjo ali delovno kosilo.

Pečen kozji sir in zelenjavna omleta

Natisni recept

Ta omleta, pečena s kozjim sirom in zelenjavo, ne bi mogla biti bolj bogata in tudi zdrava

Tortilla al horno de queso de cabra y verduras

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: predjed

Skupni čas:

Sestavine

4 jajca M
200 gr. češnjev paradižnik
4 drobnjaka
150 gr. stročji fižol
100 gr. kozji sir
brizg suhega belega vina
origano
pest naribanega parmezana
brizg mleka
žlica sladke paprike
ekstra deviško oljčno olje
poper
sal

Priprava

Zelenjavo očistimo. Stročji fižol blanširajte 5 minut v vreli slani vodi in dobro odcedite. Osvežimo se z zelo mrzlo vodo.
Mlado čebulo narežemo na rezine in jo nekaj minut pražimo v ponvi na olju. Dodajte paradižnik in vino ter pustite, da se na močnem ognju zmanjša. Posolimo in popopramo ter dodamo fižol.
V skledi stepemo jajca z malo soli in popra, papriko, mlekom in origanom. Nato dodajte zelenjavo.
Pekač namastimo in vlijemo jajčno-zelenjavno mešanico. Po površini fritate porazdelimo narezan sir.
Pokrijemo s peki papirjem in pečemo v predhodno ogreti pečici na 190 stopinj približno 35 minut.
Preverimo, ali se je fritaja strdila in pustimo, da porjavi, zdaj brez papirja, približno 10 minut.

Recept prilagojen in preveden iz Donnamoderna

Recetín

Pečen kozji sir in zelenjavna omleta