Vložena majoneza

Če ste ljubitelji priprave marinade doma, ste se zagotovo večkrat vprašali, kako izkoristiti tekočina. Tudi jaz sem se spraševal o isti stvari in res mi je bilo žal, da nisem imel rešitve, dokler nisem odkril, da lahko pripravite vloženo majonezo.

Že veste, da je kumarica v bistvu aromatizirano olje in kis. Dve glavni sestavini za pripravo majoneze. Dodati morate le jajce in dobili bomo okusno omako z značilnim vloženim okusom.

Do zdaj sem poskusil samo iz majoneze vloženo meso, bodisi piščanec, zajec ali jerebika. Vloženih rib še nisem poskusil, a vsak dan vskočim, da vidim, ali je okus tako bogat.

Za pripravo tega recepta potrebujete 250 g tekočine marinada. Če nimate dovolj tekočine, lahko dodate sončnično ali deviško oljčno olje, da dopolnite navedeno količino. Imel bo nekoliko bolj gladek okus, a prav tako bogat.

Vložena majoneza

Natisni recept

Okusna majoneza za izkoriščanje vložene tekočine.

• Mayra Fernandez Joglar

• Vrsta recepta: omake
• Kalorije: 2300
• Obroki: 350

• Čas kuhanja: 2M
• Skupni čas: 2M

Sestavine

• 1 jajce
• 250 g vložene tekočine (piščanec, zajec, jerebica)
• Sal

Priprava

1. Ta majoneza je narejena na enak način kot tradicionalna majoneza. Če še niste pripravili domače majoneze, lahko sledite tem preprostim korakom:

2. Jajce damo v kozarec mešalnika.

3. Dodajte ščepec soli in nalijte tekočino iz piščančje marinade.

4. Mešalnik predstavimo na dnu kozarca.

5. Stepajte nekaj sekund, ne da bi se premaknili, da se jajče emulgira z oljem.

6. Potem malo po malo dvigujemo mešalnik. Ko se je tekstura spremenila in imamo že jajce in emulgirano olje, lahko mešalnik dvignemo in spustimo znotraj kozarca, da dobro zaključimo mešanje. Ne pretepajte pretirano, ker vedno obstaja nevarnost, da se bo majoneza porezala.

7. To lahko storite z mešalnikom ali s katerim koli drugim robotom, kot je Thermomix. Upoštevajte enake korake kot pri običajni domači majonezi.