Zajec v kanarskem salmoreju

Carnes
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (8 glasov)
Cargando ...

Z Angela

Popolnoma drugačen od cordovan salmorejo je ta recept za kanarske zajce. Kanarski salmorejo zahteva potrpljenje in predanost, saj dokler ne zajezimo zob v zajca, najprej ga moramo pustiti, da se marinira v drozgi (sam salmorejo) in kasneje porjavi in ​​skuhaj v omaki. Ne morete zamuditi dobrega naguban krompir kot priloga salmoreju.

Zajec v kanarskem salmoreju

Natisni recept

Popolnoma drugačen od kordovanskega salmoreja je ta kanarski zajčji recept. Si ga upate poskusiti?

Zajec v kanarskem salmoreju
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: meso
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 1 zajec, sesekljan (približno 1 kg)
  • 6 stroki česna
  • sladka in začinjena paprika
  • Črni poper
  • brizg belega vinskega kisa
  • kozarec belega vina
  • 1 lovorjev list
  • romero
  • timijan
  • oljčno olje
  • groba sol

Priprava

  1. Kose zajca dajte v velik glinen lonec in jih začinite s soljo in poprom.

  2. Salmorejo pripravimo tako, da v možnarju stresemo žlico grobe soli, olupljen česen in dve papriki. Vse skupaj zelo dobro pretlačimo s kladivom in dodamo dober curek olja ter malo kisa. Salmorejo dobro premešajte, dokler ne dobi kremaste teksture.

  3. Zajca zelo dobro namažemo v salmorejo. Prilijemo belo vino, lovorov list in zelišča po okusu. Vse skupaj premešamo in pustimo eno noč oziroma 8 ur počivati ​​v hladilniku.

  4. Po tem času popečemo kose zajca v ponvi ali enolončnici, ki smo jo dobro namastili z oljem.

  5. Salmorejo damo v enolončnico, segrejemo in kuhamo nekaj minut skupaj z zajcem, da se okusi povežejo.

Slika: Kuhanje in hobiji


Odkrijte druge recepte: Mesni recepti

Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.