Fagota iʻa

Le iʻa veloute O se ituaiga o supo, sili ona lelei ma suamalie, e le lauiloa i lena igoa, ae sili ona salalau i Sipaniolo meaʻai, e ui lava o le fua e le sau mai Sepania. Ou te talosia ia tou fiafia iai e pei foi o aʻu.

Meaʻai mo le 4 tagata: lita ma le afa o vai minerale, 500 kalama o conger eel, o se tamai ulu o monkfish, 500 kalama o iʻa papa, o se aniani, o se karoti, o le kuata o le uaina paʻepaʻe mago, o se pulupulu o mea manogi, pasili, thyme, a lau bay lau, fennel, masima, paʻepaʻe, 50 kalama o pata, lua sipuni o falaoamata ma fasi falaoa falai.

Sauniuniga: I totonu o se ulo, tuʻu le vai minerale, iʻa uma ma mea o loʻo totoe seʻi vagana ai le pata ma le falaoamata. A amata loa ona faʻapuna, o le a matou faʻafuaseʻi ma tuʻu le kuka, i luga o le vevela laititi, mo le 1 itula, seʻia maeʻa le iʻa, ona matou pasia lea o le Saina.

I leisi itu, matou te faʻaliliuina le pata i totonu o se ulo ma le falaoamata, ma a oʻo i le auro, matou te sasaʻaina i totonu o le sosi iʻa, faʻaoso lelei ma tuʻu ia kuka pe a ma le 20 isi minute. Auauna vevela i fasi fasi meaʻai.

Ala: Uaina ma fua o fua
Ata: Uaina ma fua o fua