Chapati: chingwa chakareruka cheIndia mupani (isina mbiriso)

El chapati chingwa inopedzwa mukati India nePakistan uyezve inogamuchira nemamwe mazita senge pulka, roti kana naan. Izvo zvinopera pasina kutaura kuti zvigadzirwa zvaro zvinogona kusiyana zvichienderana nenzvimbo. Mafuta aishandiswa kuzviita kwatiri anozove oiri, asi mune yekutanga nzira yacho Ghee, chigadzirwa chakawanikwa kubva kumombe yemombe.

Chingwa chinowanzoshandiswa sechipunu kubata chikafu kana kuperekedza masupu kana kumwe kugadzirira. Ku usatakura mbiriso hazvisi hapana chinorema uye kugaya chaizvo (Chokwadi, chero bedzi usinga bike, zviri nyore nekuti zvinonaka). Kazhinji inotorwa ichipisa, saka patinoigadzira tinozoiisa pamusoro peimwe yakavharwa nejira kuti igodziirwa. Ini ndichakuudza maitirwo azvo.

Mhando dzechingwa cheIndia

Naan chingwa

Kana tichifanira kutsvaga izwi rinoreva zvakafanana nechingwa chinonzi chiHindu, chinova ndicho chakarurama. Kunyangwe chingwa che naan chichidyiwa pazviitiko zvakakosha uye hachiwanzo kugadzirwa pamba. Inowanzobikwa mumhando yeovheni yevhu uye neupfu hwakatsetseka. Pasina kupokana, kunaka kwayo kwakanyanya. Pakati pezvigadzirwa zvaro tichawana bata uye kunyange yogati.

Heino kamukira:

Paratha chingwa

Icho rudzi rwechingwa chitete icho isu chatinogona kana kufananidza ne puff pastry. Usati wabika, ichi paratha chingwa iyo yakapendwa neyakajekeswa ruomba kana bota rinonyungudika. Kana zvasvika pakubika, inogadzirwa zvakare neakawanda mafuta. Izvo zvakakwana kutora panguva yekudya kwemangwanani. Rudzi urwu rwechingwa runozobikwa mundiro yesimbi kana pani yekutsvaira, uye inowanzo zadzwa nekuzadza kuti iwedzere kunaka kwayo.

Poori chingwa

Icho chimwe chezva mhando dzechingwa chinodyiwa kuNorth India. Nekugadzirira kwayo, hwese hupfu, mvura uye munyu zvinoshandiswa. Inoitwa nekumonera mumhando yedhisiki (kuita kuti hupfu huratidzike) uyezve nekutsvaira mupani nemafuta kana neghee.

Kana iwe uri kushamisika chii chinonzi ghee, isu tichakuudza kuti yakajekeswa ruomba. Inoshandiswa zvakanyanya mumhando iyi yekicheni. Inowanikwa kubva kubota remukaka wemombe. Kudzokera kurudzi rwechingwa, zvinofanirwa kutaurwa kuti chinoshandiswa mukudya kwemuriwo. Kupfuura chero chinhu nekuti chinoshandiswa sechipunu, kune izvo zvidiki zvidyo zvisingawanzo kubatwa nemaoko.

Chapati, roti kana phulka

Ivo ndivo vanonyanya kuzivikanwa. Tinogona kutaura kuti zvakare chingwa chakatetepa senge yapfuura. Mbiriso haiwanzoshandiswa uye yakakwana kuperekedza zvimwe zvekudya. Sezvatakambotaura pakutanga, hapana chimwe chazvo chinogona kunge chisina maviri erudzi urwu. Ivo vanoita zvakasiyana-siyana uye nekuwedzera, iwe unogona kuita roti ne hupfu hwese hwegorosi. 

Kuzadza kwechingwa cheIndia

Sezvo isu tanga tichitaura, chingwa cheIndia chinowanzo kuve chakanakisa kuperekedza kune dzakasiyana ndiro dzeiyo gastronomy. Asi pamusoro peizvozvo, iwe unogona zvakare kuzadza. Iyi inzira yekuzadzisa zano rinonaka seichi. Naam chingwa chinogona kugamuchira mazambiringa akaomeswa pamwe nezvinonhuwira zvakasiyana mukugadzirira kwayo. Usakanganwa kuwedzera minced gariki kana parsley. Chii chichatisiira isu tastier kuruma. Iwe unogona zvakare kuifukidza nemisanganiswa ye minced nyama uye miriwo. Ehezve, chizi zvakare imwe yeakakosha kuzadza kwechingwa cheIndia.

• Cheese kuzadza: Ndiyo yakapusa! Paunenge uine mukanyiwa wechingwa wagadzirira, uchafanirwa kuisa chidimbu chechizi pakati pezvikamu zviviri, wozvisimbisa zvakanaka uye enda kupani.
• Miriwo nenzungu: Mumwe musiyano uripakati pezvinhu zviviri izvi. Iwe unogona kusanganisa mazambiringa akaomeswa uye nzungu dzaunofarira zvakanyanya. Iyo tambo yakasarudzika uye une chokwadi chekudzokorora.
• Sipinachi: Pfungwa ine hutano kugadzira a sipinashi yekuzadza. Kuti tiite izvi, isu tichafanirwa kuisa bota shoma mupani uye sunga sipinashi. Iwe unogona kuwedzera pini yemunyu, kumini uye kunyange poda inonaka, kana iri yaunoda. Maitiro acho achave akafanana: pakati pezvidimbu zviviri zvehupfu, isa zvishoma kuzadza uye kuvhara zvakanaka.
• Mbatatisi nehanyanisi: Iwe unofanirwa kubika mamwe matapiri uye kuachenesa. Iwe unozowedzera hanyanisi yakakoswa zvakanaka pamwe nezvinonhuwira zvekuravira kwako uye pini yepipi. Sanganisa zvese mushe uye uchave nekuzadzwa kutsva kwechingwa cheIndia.

Sezvatinogona kuona, chingwa cheIndia chinogona kugamuchira kuzadza kwakawanda. Iwe unongofanirwa kurega iwe utakurwe nekutora kwako uye kurova kushoma kwekufungidzira. Nenzira iyoyo, iwe unonakidzwa kupfuura zvinonaka mazano.