French fries ndeimwe yemambo madhishi ekicheni evana. Iyo inonaka uye ine munyu kuravira, iko kugunun'una kubata, simba rekuzvidya nemaoko ako uye nenyaya yekuti dzinoperekedzwa nemuto senge ketchup zvinoreva kuti vana vashoma havapenge mafranzi eFrance.
machipisi sekushongedza vanowanzoita kuti ndiro dzavanoperekedza dziwedzere kunakidza, dzakadai senyama, hove kana mimwewo miriwo, ingave yakakangwa, mumuto kana kuti yakarohwa.
Kunyangwe zvichitaridzika kuti kwete, mamwe mafirita akanaka inoda kuziva-maitiro mukati mekese nzira yekubheka, kubva pakucheka kusvika pakumwaya. Mune ino posvo isu tichaenda kukudzidzisa iwe mamwe manomano kuti iwe ugone kuve madzimambo eFrance mafatata.
Kutanga, mbatatisi dzinofanirwa kusvuurwa nekugezwa. Zvinokurudzirwa kuti ugeze neganda kubvisa tsvina usati waizvichenesa, nekuti nenzira iyi tinozozvishambidza zvishoma kana zvangosvuurwa. Kana zvasvika pakuzvibvarura, hapana chikonzero chekutora hafu yembatatisi padhuze neganda. Peeler peeler kana banga rakapinza risina meno rinoita kuti zvive nyore kwauri kuti ubvise ganda.
Ino yave nguva yekucheka. Tinogona kuzvipa iyo yakatemwa iyo yatinoda, ingave yakachekwa, matanda kana tacos. Asi izvo zvaunofanirwa kutarisira ndizvo kuti haana kunyanyisa kukora uye kuti ese mapatatari wedges akaenzana saizi, kudzivirira izvo kuti dzimwe dzinobuda dzakakora kana dzakabikwa kupfuura dzimwe.
Pazasi panorairwa gezai zvakanaka uye vasiyei vanyorove kwehafu yeawa mumvura inotonhora kuitira kuti varegedze starch uye vasununguke mumafuta kana vakagochwa vobuda zvakaoma. Chekupedzisira, ivo vanofanirwa kudururwa uye kuomeswa mushe musati mafaya. Tinogona kuzviita neyemuriwo centrifuge kana kicheni bepa. Tikadzirega dzichioma vanogona kutanga kusviba.
Zvino kunouya maitiro ekuvabika, ndiko kuti, kuvatsvagisa. Isu tinoshandisa pani yakadzika yekutsvaira kana yakadzika fryer ine chinokwana chinokwana kuitira kuti mafuta awande uye mbatatisi dzirege kuzara. Tinorega mafuta omuorivhi apise kusvika pamadhigirii zana nemakumi mashanu. Ipapo tinoisa mbatatisi zvishoma nezvishoma mumafuta anopisa uye tinokanga kusvikira dzaita shava regoridhe, tichigara tichimutsa nguva nenguva kuti dzidzivirirane. Ichi chi yekutanga fryque inobvumidza mbatatisi kuve nyoro uye isina kusimba brown.
Asi kuti uipe iyo crispiness, yechipiri yekutsvaira pane yakanyanya tembiricha inodikanwa, anenge madigiri 190. Kuti tiite izvi, tinobvisa mbatatisi kubva mumafuta uye tobva tadziisa kusvika patembiricha iyi, panguva iyoyo patinotenderedza mbatatisi kuti dzive fry kwemaminetsi mashoma kuti dzisvike zvishoma uye dzive crispy kunze asi nyoro mukati.
Kubata kwekupedzisira, asi kusiri kushoma, ndiko kudhonza. Isu tinovarega vanyorove kwemaminetsi mashoma uye voasasa nemunyu. Zvakakosha kuti tiwedzere munyu pamagumo, sezvo uchizviita kana uchinge uchinge uchinge uchinge uchinge uchinge uchinge uchinge uchinge waita, zvichaita kuti vaburitse mvura mumafuta uye ivo vanobva vabuda zvishoma crispy.
Ngatiedzei kugadzira mamwe mafrimu eFrance saizvozvo uye tione kuti zvinofamba sei… Vana ndivo vatongi.
Mufananidzo: Chikafu, Kuchengetwa kwemba
Pamwe chinhu chaunofanira kuziva, saka ndinokumbira ruregerero kumubvunzo… asi unoziva sei kuti mafuta ari patembiricha yakadii? Ini, hongu, ini handisi kuzoisa ruoko rwangu, heh. Chero nzira yekuziva?
Iko kune vakadzi vekicheni vanopisa, asi kubva pamabhuru ayo mafuta anoburitsa kana achivira anozivikanwa
Pane nzira uye ndiyo inonyanya kujairika ^ ^. Kana ini ndichiwanzoshandisa pani yekutsvaira, ini ndinoisa kupisa kune yepakati simba (izvi kana ukasashandisa ceramic hobs, hongu) uye ndinomirira kuti ipise kweinenge 2 - 5 maminetsi. Wobva waisa mbatatisi imwe mumafuta. Kana iwe ukaona kuti inotanga kuita fry (iwe ukaona mamwe matubvu uye iwe unonzwa shhh!) Wobva waenderera kumberi nevamwe! Zvikasadaro, kana iwe ukaona kuti ichiri yakasununguka uye hapana chimwe chainoita kunze kwekugeza mumafuta, zvinoreva kuti mafuta acho achiri kushaya nguva yakati rebei. Zvino, kana waisa matapiri ese mukutanga kukangwa, unoaburitsa ndokusiya mundiro ine bepa rekicheni. Tevere, shandura kupisa kuve nesimba rakazara kuti mafuta agone kupisa madhigirii mashoma kuti iwe ugone kutora mbatatisi yako kuti ibude yendarama uye crispy. Zvakakosha: ita shuwa kuti hazvinamatire pamwechete kana kupisa zvakanyanya. Nguva yacho inosiyana zvichienderana nesimba uye kukura kwembatatisi.
Ndinovimba izvi zvakubatsira;)
chii chinonzi zita rekucheka kwefrench fries
kubva pamufananidzo wekutanga,