5 snacks de pistachos para disfrutar a cualquier hora

Ingredientes

  • Pistachos al curry
  • 450 gramos de pistachos americanos con cáscara
  • 1 cucharada de curry amarillo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pistachos con pimentón dulce
  • 450 gramos de pistachos americanos con cáscara
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pistachos con sal y tomillo
  • 450 gramos de pistachos americanos con cáscara
  • 4 ramitas de Tomillo picado
  • 1 diente de ajo en rodajas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pistachos a las hierbas
  • 2 tazas de pistachos americanos con cáscara
  • ½ cucharada de Tomillo picado
  • ½ cucharada de Orégano picado
  • 2 cucharadas de Perejil picado
  • 4 cucharadas de mantequilla o margarina
  • Pistachos ahumados
  • 450 gramos de pistachos americanos con cáscara
  • ½ taza de virutas de madera de manzano
  • 4 ramitas de romero
  • Sal

Los pistachos para muchos, son uno de los frutos secos de lo más desconocidos. ¿Acaso sabes que una ración de pistachos (unas 49 unidades) ayudan a controlar los niveles de colesterol, la inflamación y la salud de los vasos sanguíneos? Pues así es, el pistacho es un gran aliado en nuestra alimentación, tanto para pequeños como para mayores. Esta semana, pudimos conocer de primera mano los grandes beneficios de los pistachos Americanos en el restaurante Dassabassa del conocido chef Darío Barrio.

Disfrutamos de una agradable velada, donde los protagonistas no eran otros, que los pistachos americanos, un fruto seco que posee un alto nivel de grasas monoinsaturadas, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y el colesterol “malo”. Darío nos preparó unas estupendas recetas donde todas tenían un guiño especial al pistacho, pero sin duda una de las cosas que más nos llamó la atención, fueron los snacks de pistachos que nos preparó.

Añadiendo los pistachos a nuestra dieta, tendremos el 8% del valor diario recomendado de potasio y de magnesio necesario para mantener una presión sanguínea saludable. Además esta ración diaria, solo te aportará 160 calorías saludables, y llenará a tu organismo de fibra (3 gramos), proteínas (6 gramos), grasas cardiosaludables (11 gramos). Además contienen antioxidantes y carotenoides que nos ayudan a proteger la piel de los daños que causan la luz del sol y los rayos ultravioleta.

Y para que veáis que los pistachos no solo se pueden comer solos, os voy a dar unas pistas para que podáis incluirlos en vuestra alimentación diaria como un snack divertido y diferente y con un toque de lo más especial. Descubre todo lo que podemos hacer con los pistachos.

5 recetas diferentes de pistachos

  1. Pistachos al curry: Empezaremos calentando un poco de aceite de oliva en una sartén, a la que cuando esté caliente, le añadiremos los pistachos y los tostaremos. A continuación le añadimos el curry amarillo y sal al gusto y seguimos tostando a fuego lento unos 5 minutos más.
  2. Pistachos con pimentón dulce: Calentamos el aceite en la sartén o en el horno. Los tostamos y le añadimos el pimentón dulce. Una vez listos, seguimos tostándolos durante 5 minutos y le añadimos sal.
  3. Pistachos con ajo y tomillo: Calentamos el aceite en una sartén o en una bandeja en la parte superior del horno. Los tostamos ligeramente y le añadimos el ajo y el tomillo. Los seguimos tostando durante unos 5 minutos hasta que se impregne el sabor. Le añadimos sal al gusto.
  4. Pistachos a las hierbas: Derretimos la mantequilla en una cacerola. Añadimos las hierbas picadas y los pistachos, y mezclamos bien. Salteamos durante 5 minutos hasta que los pistachos estén cubiertos y crujientes. Dejamos enfriar en papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
  5. Pistachos ahumados: Ponemos en remojo las virutas de madera de manzano y una vez que estén empapadas, las retiramos del agua y las colocamos en una olla a fuego fuerte. Cuando empiecen a dorarse, le añadimos los pistachos con las ramitas de romero, y dejamos que todo se ahume durante unos 5 minutos. Añadimos sal al gusto.

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Como ves, los pistachos como snacks se pueden preparar de muchas formas diferentes. Además puedes añadirlos en tus platos en ensaladas, aliños, salsas, carnes, pescado, y hasta en guacamole, porque quedan perfectos.

Podrás encontrar todas estas y otras muchas más recetas en la web del pistacho Americano. Y puedes echarle un ojo a todas nuestras recetas con pistachos.

En Recetin: Paté de jamón, bacon y pistachos

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