Peruvian ceviche, cuntada asalka ah

KalluunkaDadka 4
1 xiddig2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (15 codadka)
Dajinta ...

by Angela

Waxaan dhawaanahan ku sugnaa maqaaxi Peruvian ah oo ku taal Madrid oo aan jeclaa. Waxaan isku dayay ceviche-kooda waxayna ii sheegeen inay tahay mid ka mid ah kuwa ugu fiican Madrid, sidaas darteed waan u gudbay oo waxaan weydiistay cuntada, maantana waxaan rabaa inaan idinla wadaago.

La Furaha ugu muhiimsan ee diyaarinta ceviche wanaagsan waa tayada maaddooyinka ay leedahay iyo heerkulka saxda ahTaasi waa sababta ay marwalba muhiim u tahay in weelka la dhigo meesha aad ugu adeegayso ceviche qaboojiyaha, kalluunkuna waa inuu had iyo jeer markasta qabow ahaadaa.

Wixii cevichekan waxaan u adeegsaneynaa kalluun cad oo cusub oo leh hilib joogto ah oo noo ogolaanaya inaan u qeybinno dhexda xabbadood oo aan kala jabin.

Peruvian ceviche, cuntada asalka ah

Daabac cuntada

Waxaan dhawaanahan ku sugnaa maqaaxi Peruvian ah oo ku taal Madrid oo aan jeclaa. Waxaan isku dayay ceygooda waxayna ii sheegeen inay tahay mid ka mid ah kuwa ugu fiican Madrid, sidaas darteed aniga

Peruvian ceviche, cuntada asalka ah
  • Angela
  • Qolka jikada: tradicional
  • Nooca cuntada: kalluun
  • Adeegyada: 4
  • Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

  • 1 kg oo kalluun cad ah oo cusub iyo laf ballaaran (monkfish, basass, or corvina)
  • 6 liin
  • 2 basal guduudan oo la jarjarey julienne khafiif ah
  • 2 qaado oo si yaryar loo jarjarey oo la kariyey
  • 1 qaado oo nooca macmacaanka ah basbaas jaalle ah
  • Sal
  • Basbaas cad oo cusub

Gaarriye

  • Galley weyn
  • 1 baradho macaan

Diyaarinta

  1. Nadiifi kalluunka oo ka saar qaybaha adag, in kasta oo kalluunka kalluunka ama kalluunka ay sidoo kale macaan yihiin. Mar alla markii aan nadiifino, waxaan ku buuxinaynaa mindi, iyaga oo u kala qaybinaya xabadaha dhexdhexaadka ah, kalluunkana waxaan ku keydinnaa xeedho.

  2. Qurxinta, baradhada macaan dhaq kuna kari ilaa 20 daqiiqo kuleylka dhexdhexaadka ah. Digsi gooni ah, ku kari kariirka hadhuudhka 10 daqiiqo oo keyd ah.

  3. Liintii ayaan kala-jarnay. Waxaan ku xoqeynaa midkood weelka aan ku diyaarin doonno ceviche. Waxaan ku darnaa kalluunka baaquliga ama isha, waxaan ku darnaa xoogaa baraf ah, si kalluunka uu u ahaado sida ugu macquulsan inta suurogalka ah.

  4. Ku dar milix fiican, basbaas cad oo cusub oo la miiray iyo basbaaska jaalaha ah. Waxaan ku tuujinnaa lime weelka halkaas oo aan ku hayno dhammaan maaddooyinkayada. Wax walba waan ka saareynaa ilaa ay si fiican isku dhafan yihiin. Kalluunku markuu xoogaa midab qaato waxaanu isku daynaa waxaanu hagaajinaa milix haddii aanu u aragno inay lagama maarmaan tahay. Kalluunku si tartiib tartiib ah ayuu u karsan doonaa oo u cadaan doonaa.

  5. Si aad u yar u jar koryanderka oo ku dar. Ka saar xabadaha barafka oo goo gooyay basasha guduudan oo jarjaray julienne kuna dar. (Sida khiyaano ah, si aysan basashu u sii ahaan bunni, waxaan si toos ah ugu darnaa ceviche-kayaga daqiiqada ugu dambeysa ka hor inta aan u adeegin).

  6. Ceviche ha ku nasato qaboojiyaha 10 daqiiqo, ilaa kalluunka uu aad u cad yahay. Mar haddii wakhtigan dhaafo, waxa hadhay oo dhan waa in aad u adeegto cebiche saxan aad u qabow qaboojiyaha dhexdiisa.

  7. Peel baradhada macaan oo jar qaybo qaro weyn, oo qolof galleyda dusheeda.

  8. Kalluunkii la shiiday wax yar ayaanu dul saarnay, basal guduudan korka saarnay, waxaanu la soconaa baradhada macaan iyo badarka galleyda.

Macaanaa!


Soo ogow cuntooyinka kale: Cunnooyinka Kalluunka

Nuxurka maqaalka wuxuu u hogaansamayaa mabaadi'deena anshaxa tifaftirka. Si aad u soo sheegto khalad guji Halkan.

2 faallooyin, ka tag taada

Ka tag faalladaada

cinwaanka email aan la daabacin doonaa. Beeraha loo baahan yahay waxaa lagu calaamadeeyay la *

*

*

  1. Masuul ka ah xogta: Miguel Ángel Gatón
  2. Ujeedada xogta: Xakamaynta SPAM, maaraynta faallooyinka.
  3. Sharci: Oggolaanshahaaga
  4. Isgaarsiinta xogta: Xogta looma gudbin doono dhinacyada saddexaad marka laga reebo waajibaadka sharciga ah.
  5. Kaydinta xogta: Macluumaadka ay martigelisay Shabakadaha Occentus (EU)
  6. Xuquuqda: Waqti kasta oo aad xadidi karto, soo ceshan karto oo tirtiri karto macluumaadkaaga.

  1.   Werty dijo
    samee 3 sano

    Wanaagsan,
    "Asal ahaan" waxay ula jeedaan makhaayada, maahan reer Peruvian.
    Chili-ka ma noqon karo jaalle, waa inuu noqdaa mid jilicsan ama basbaas kulul.
    Taasi waxay muujineysaa inay tahay wax dalxiisayaasha u socda oo aan runtii ahayn reer Peruvian.
    Mana noqon doonto mid aad u xun, maadaama inta badan gastronomy-ka ganacsiga ay runtii ka hortageyso xitaa in la arko dhinaca kale ee ganacsiga, maxaa yeelay qofku mar dambe halkaas wax kuma cuni doono.
    Isbaanishku wuu u dhaafi karaa si ka wanaagsan kuwa kale marka loo eego dareenkaas, laakiin waxaa jira fiidiyowyo / warbixino badan oo ku saabsan khiyaanada xayeysiinta tan ama kalluunka makhaayadaha iyo u adeegida mid ka duwan (had iyo jeer ka jaban oo tayo hoose leh).
    Ajii limo leh baaquli gudaheeda ayaa lagu xoqaa, iyo qaar badan oo iwm.
    Waxaan rajeyneynaa in mararka qaar ay aadi karaan Peru oo ay isku dayaan ceybiyo kala duwan oo ku yaal gobollo kala duwan. Halkaas waxaad kuheli kartaa keliya shuruudo kadibna waad ku tarmi kartaa.

    Jawaab Werty
  2.   wwww dijo
    samee 2 sano

    Wax badan ama ka yara wanaagsan sababtoo ah ceviche ma aha sidaas oo kale, waxay ku dhowdahay isku mid

    Kujawaab Wwwww