(50 codadka)
Dajinta ...
Suxuunta khudaartu maaha inay caajis noqoto, waxaanan kugu caddayn karnaa tan Frito Mallorquín. Waxaa lagu sameeyaa khudaar badan waxayna leeyihiin dhadhan macaan oo ay ugu wacan tahay shiilkooda iyo isku dhafka dhadhanka. Waa in dhaq oo jarjar khudaarta oo ha ku karsadaan digsigaaga kulayl dhexdhexaad ah. Waxaad jeclaan doontaa inaad tijaabiso saxan heersare ah oo noocaas ah.
Haddii aad jeceshahay cuntooyinkayada khudradda waxaad isku dayi kartaa our «mestra»Ama«khudaar leh fuud hilib«.
Mallorquin oo la shiilay khudaar
- Alicia tomero
- Adeegyada: 6-8
- Waqtiga diyaarinta:
- Waqtiga karinta:
- Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 3 baradho dhexdhexaad ah
- 6 wadne artichoke weyn
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 basal yar
- Karootada dhexdhexaad ah ee 3
- 200g digir
- 100 g digirta ballaaran ee ilmaha
- 1 madaxa toonta
- Sal
- saliid saytuun badan
Diyaarinta
Diir, dhaq oo jarjar jarjar baradhada. waanu diiray 4 ama 5 toon waana gooynay. Dabkii ayaanu saarnay digsi weyn oo lagu shiilo saliid fara badan oo dhan waxaan u dhignay shiil. Markay diyaar noqdaan, ka saar oo daadi. Ku dar milix yar.
Saliid la mid ah oo aan isticmaalnay waxaan ku dhejineynaa digsi weyn ama digsi weyn oo qoto dheer. Diir, dhaq oo goo goo basasha, basbaaska gambaleelka cas, basbaaska dawanka cagaaran iyo karootada. Waxaan samayn karnaa qaybo dhexdhexaad ah, muhiim maaha in la sameeyo qaybo yaryar. Karootada ayaa ka wanaagsan haddaynu ka dhigno bilado khafiif ah.
Waxaan ku darnaa digir, digir ballaaran iyo artichokes googooyo waanu fuqnay inta kale ee toonta waana gooynay. Ku dar digsiga oo wax walba ha bilaabaan inay shiilaan.
Aan tagno ha kariyo iyo ma joojin doonno wax walaaqda mar mar si siman loo shiilo. Waxaan la jaanqaadnaa milixda. Marka aan ogaano in khudaarta ay ku dhow yihiin jilicsan ama la kariyey, waan awoodnaa Tuur baradhada bilowgii. Waxaan ka tagnaa dhowr daqiiqo si aan u dhameyno karinta oo u adeegno.
