Baastada leh caano iyo subag

Waxyaabo yar, dhadhan fudud oo jilicsan iyo suugo aad u siman. Marka waan awoodnaa mahadsanid qaabka iyo dhadhanka baastada tayada leh ee si sax ah loo kariyey, taas oo ah, al dente. Furaha ayaa ah in baastada lagu shubo biyo badan oo cusbayn markay karkarayaan iyo ixtiraam waqtiga karinta ee weelku nagula taliyo. Waqti ka dib, si dhakhso leh ayaan uga saareynaa kuleylka oo aan u daadineynaa, annaga oo u diyaarinayna sida aan jecel nahay oo aan ku qaboojin biyo qabow. Maxaa ku dhacay qormadan waxay wax ka beddeleysaa waxyaabo ... Biyo ma leh waxtar.

Diyaarinta

Waxaan isku kari karnaa kuleylka dhexdhexaadka ah isla markaana kareyso waqti ka waqti dheri aan dhejis lahayn 1 litir oo caano ah, mabda 'ahaan, milix. Markay karkartana baastada ku dar oo kari waqtiga aad ku talisay. Haddii aan aragno in caano loo baahan yahay, waxaan ku darnaa karkarid iyo inyar yar. Waa inaan baastada ku karineynaa maraqa caanaha ee la dhimay, muhiim maahan inaan caano badan naga harno. Ka hor intaanad u adeegin, ku dar baastada wax yar oo caano ah iyo subagga wax lagu kariyo iyo qadarka basbaas ee aad dhadhamiso Waxaan saxeynaa cusbada.

Sida baastada loogu sameeyo caano uumis leh

Baastada lagu sameeyo caano uumis ayaa ah mid ka mid ah hababka ugu wanaagsan ee looga tagi karo kalooriyada. Haa  waxaan ku badalnay kareemka caanaha uumiga Waxaan suxuuntayada siin doonaa taabasho caafimaad leh. Laakiin haa, adigoon ka tanaasulin dhadhanka noocan ah maaddooyinka ay nagu soo kordhinayaan. Marka hore waa inaad ku karisaa baastada biyo badan oo cusbaysan. Markay u dhowaato inay diyaar tahay, waxaan dhigeynaa 100 g oo hilib doofaar la jarjaray ah digsi shiil aan saliid lahayn.

Waa waqtigii la garaaci lahaa saddex ukun, ku dar milix iyo basbaas yar. Hadda, waxaan ku dari doonaa qiyaastii 200 ml oo caano uumis ah iyo in yar oo jiis ah. Dhammaan maaddooyinka si fiican ayaan isugu qasannay. Waxaan daadinaynaa baastada oo waxaan ku darnaa isku darkeena si ay u dejiso, daqiiqado yar. Si tan loo sameeyo, waxaan uga tagi doonnaa kuleyl aad u hooseeya. Sida ugu fudud ee taas !. Marka aadan rabin inaad sameyso baastada leh kareem, hadda waad ogtahay inaad haysatid bedel weyn.

Baastada caano iyo farmaajo

Maaddaama baastadu ka mid tahay suxuunta qof walba jecel yahay, waxaa jira had iyo jeer qaabab kala duwan oo loo kariyo. Hadaad jeceshahay caano iyo farmaajo, waan fiicanahay inaan tagno. In ka badan wax walba maxaa yeelay waan u soconaa baastada ku samee caano iyo farmaajo. Si aan u bilowno ku darida dhadhanka, waxaan dhowr shiil ku shiilaynaa saliid saytuun yar. Markay ku dhowaadaan bunni dahabi ah, ku dar qaado qaado subag, 400 ml oo ah maraq digaag ama biyo iyo 225 ml oo caano ah. Waxaad ku dari kartaa milix iyo basbaas aad jeceshahay. Hadda waa markiisa in lagu daro baastada, taas oo aan karineyno waqtiga lagama maarmaanka ah iyo ilaa dareeraha ay uumi baxayaan. Markaad u tagto inaad u adeegto baastada, waxaad ku dari kartaa wax yar oo jiis ah 'Parmesan' waxaadna dhameyn doontaa saxan aad u macaan.

Haddii, dhinaca kale, aad rabto saxan baasto leh a maraqa cufan, markaa waxaad kari kartaa baastada sidii caadiga ahayd. Taasi waa, dheri biyo iyo milix leh. Markay tahay al dente, waad daadinaysaa. Inta aad digsiga ku jirto, waxaad ku dari doontaa hal koob oo caano ah iyo labo ukun oo la garaacay. In yar oo milix ah, jiis jiis ah waxaadna heli doontaa mid cusub baastadaada suugo.

Cuntada kale:

Baastada caanaha qumbaha

Halkii laga heli lahaa caanaha caadiga ah, ama kareemka, waxaan haysannaa beddel caafimaad ka wanaagsan. Waxaan nahay ka hor baastada caanaha qumbaha. Saxan aad u dhadhan fiican leh oo kuu oggolaan doona inaad dhadhamiso baastada textured casiir leh laakiin dhab ahaan uma dhadhamayso sida qumbaha, sida aad u maleyn karto. Haddii aad jeceshahay qumbaha, wey fiicantahay laakiin haddii aad ka mid tahay kuwa aan aqbalin wax badan, maahan inaad walwasho.

Xaaladdan oo kale, waxaan ku bilaabaynaa digsi saliid yar leh, halkaas oo aan ku basbeelayno basal yar oo la jarjarey. Markaas ayaan ku dari karnaa qaybo hilib ah ama boqoshaada, hadba midkastoo dhadhamiya. Haddii aad dooratay hilib, waxaad sidoo kale ku dari kartaa hal galaas oo khamri cad ah si aad u siiso dhadhan badan. Taas ka dib, waxaan ku darnaa 400 ml oo caano qumbaha ah oo aan karkarino. Kadib, waxaan daminnaa dabka oo keydinnaa. Waa inaan ku karino baastada biyaha cusbada ku jira. Markay diyaar noqoto, waanu daadinaa oo ku darnaa maraqayadayada. Si fiican ayaan u walaaqnaa oo waxaan heleynaa saxan caafimaad leh caano qumbaha. Ma isku dayday baastada caanaha noocan ah?