(12 codadka)
Dajinta ...
Mmm iyo maanta casho sharaf dhakhso leh, fudud oo aad u dhadhan fiican leh: carsaanyo carsaanyo leh toon. Furaha ayaa ah in si wanaagsan loo isticmaalo ulaha carsaanyo oo waxaad iyaga siisaa taabasho ah nimco leh a maraqa toonta. Dhadhanka carsaanyada waa la wanaajin doonaa waxayna u samayn doontaa omelette aan la diidi karin caruurta yar yar… iyo kuwa ugu waaweyn !! Iyo, dabcan, waa mid xiiso leh in la isticmaalo ukunta xorta ah, oo leh jaallo liin fiican iyo dhadhan macaan.
Waxaan u sameeyaa omelettes-ka Faransiiska sidii hooyaday i bartay: qaddar saliid ah, kuleyl badan iyo deg deg deg ah si ay u macaanto gudaha ugana yeerto dibadda. Laakiin, haddii aad doorbideyso, waxaad sidoo kale u diyaarin kartaa kuleylka hoose si aad uga dhigto mid aad u liidata.
Waxaan iyaga ugu diyaarshaa cabbirka shaqsi digsi yar, laakiin dabcan waad isticmaali kartaa mid weyn oo samee omelet hal ah, kaliya waa inaad ka taxaddartaa inaad rogto.
Ushii carsaanyada Toonta
Omelette macaan leh ulaha carsaanyo ubax, ku habboon casho. Isku xoq banaanka iyo casiirka gudaha. Ku habboon in lagu raaco salad.
- Irene Arcas
- Qolka jikada: tradicional
- Nooca cuntada: bilaw
- Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- Ukunta 4
- 6 ulaha carsaanyo
- 3 xabo oo toon dhexdhexaad ah
- 2 qaado oo saliid saytuun ah oo bikro ah oo dheeri ah maraqa + 4 qaado oo loo yaqaan 'tortillas'
- cusbo dhadhamin
Diyaarinta
Ku qalaji ulaha carsaanyada warqad nuugaysa oo jarjar xaleef. Waanu ballansanay.
Waxaan jarjarnaa toonta si aad u wanaagsan.
Waxaan u diyaar garoobeynaa shaqsiyaadka loo yaqaan 'tortillas', sidaa darteed waxaan u jejebin doonaa ukun kasta si madax-bannaan. Haddii aad rabto inaad sameyso hal omelet, waad badbaadin kartaa tillaabadan oo waxaad ku dhex jejebi kartaa ukunta oo dhan hal weel.
Saxanad yar oo aan dhuxul lahayn, ku dar 2 qaado oo saliid saytuun ah oo kuleyl kulayl dhexdhexaad ah. Ku dar toonta oo shiil.
30 ilbiriqsi ka dib waxaan ku darnaa ulaha carsaanyada la jarjarey. Waa in aad ka taxadirtaa in dabku aanu aad u xoog badnayn waayo marka aanu ku darno ulaha toontu waa in aanay noqon mid dahabi ah (waxa ay ku dhamaynayaan ulaha browning). Markay mar hore midab yeelatay, waannu ka saarna oo kaydsanaynaa.
Waxaan ushaqayineynaa usha iyo toonta diyaarinta afar qaybood.
Waxaan xirnaa oo garaacnaa ukun kasta waxaanna ku darnaa 1/4 diyaarinta usha. Waxaan ku darnaa milix dhadhamin.
Isla weel isku mid ah ku dar 1 qaado oo saliid saytuun ah. Kuleyli kulayl aad u sarreeya, iyo marka ay ku dhowdahay sigaarcabka, ku dar ukunta ulaha. 30 ilbiriqsi ayaanu dhinac walba ku duubnaa oo ka saarnaa. Si aan u leexino waxaynu nafteena ku caawin karnaa saxan yar.
Isla markiiba qaado.
TALO: Waxaa lagu ridi karaa rootiga gudaha majones, ku habboon !!