(15 codadka)
Dajinta ...
Saxankan waa cunto karis xiddigeed, tan iyo markii ay soo bandhigtay oo keliya ayaa mudan dareenka oo dhan. Iyada oo la kaashanayo giraanta macmacaanka waxaan ku soo ururin karnaa timbale-kan qaabka Montadito aad u qurux badan. Waan ognahay in Recetín el baradho iyo tuna timbale iyo duchess timbalesidoo kale u muuqda mid weyn. Cuntadani waxay noqon doontaa bilawga ugu fiican ee cuntada qoyska.
Timbale khudaar ah, ham iyo ukun
- Alicia tomero
- Adeegyada: 4
- Waqtiga diyaarinta:
- Waqtiga karinta:
- Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 4 ukun digaagduur
- 5 baradho dhexdhexaad ah
- 1 basbaas dawan gambaleel dhexdhexaad ah
- 1 basbaas dawan cagaaran oo dhexdhexaad ah
- 2 basal yar
- 60-80 g oo ah Iberian serrano ham
- Dhir la jarjaray ama laamood
- 4 qaado oo suugo yaanyo ah ama wax la mid ah
- Saliid badan oo shiil
- Sal
- Basbaaska madow
Diyaarinta
Waan diirnaa baradhada waana ku dhaqnaa. Dardaaran xaleef khafiif ah oo kululee digsi weyn oo aad shiileyso. Marka saliiddu kululaato, ku dar baradhada oo u ogolow inay bunni ah. Marka ay dhammeeyaan, waanu soo saareynaa, daadi, milix iyo basbaas oo dhanna dhig.
Waan gooynay basasha iyo basbaaska ee xariijimo khafiif ah. Digsi weyn oo shiilan, ku shub saliid saytuun ah oo shiil dhammaan khudaarta. Ku dar qanjaruufo milix ah oo u daa inay bunni noqdaan.
Diyaarso saxaarad geli karta foornada oo dhig afar siddo oo macmacaan ah. Saldhigga waxaan dhignaa lakabka baradhada iyo khudaarta dusheeda.
Waxaan gooyay Serrano ham oo qaybo ka mid ah waana u dhignay dushooda khudaarta. Waxaan fureynaa ukun oo dhignaa bartamaha timbale.
Waxaan ku ridnay foornada Dubo 200 ° ku saabsan 10 daqiiqo. Marka ay diyaar noqoto, waxaanu furfurnaa qaab-dhismeedka waxaanu awood u yeelan doonaa in aanu ku qurxinno dhir la jarjaray iyo laamaha dhir. Dhinac ka mid ah saxanka waxaan ku dhejin doonaa qaado oo suugo yaanyo ah.
