Sida inbadan oo idinka mid ahi ogtahay, fajitasku waa mid ka mid ah suxuunta dhaqanka ee cunnada loo yaqaan 'Tex-Mex', taas oo ah, gastronomy oo ay abuureen soo galootiga reer Mexico ee ku nool gobolka Texas ee Mareykanka. Cuntadani waxay ka kooban tahay a hilib la shiilay ama la shiilay oo lagu shiiday tortilla bur galley ah oo ay weheliso khudrad Asal ahaan fajita waxaa lagu samayn jiray hilibka lo'da oo keliya, laakiin maanta, sida ku dhacday cuntooyinka kale ee caalamiga ah, waxaa sidoo kale lagu sameeyaa digaag ama hilib doofaar. Sida qurxin, ah guacamole, Pico de gallo ama farmaajo, ama suugo ama ku daadi.

Hilibka fajitas, asalka

Daabac cuntada

Cuntadan Beef Fajitas waxay ku fiican tahay casho kasta oo filim ah. Aad bay u fiican yihiin!

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: carnes

Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

8 Maroodi oo Mexico ah
500 gr. oo ah xijaabka hilibka lo'da
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 qaado oo dhir udgoon ah (oregano
dumin
budada paprika kulul
basbaas…
saliid
oo ka bax

Diyaarinta

Waxaan ku bilaabaynaa jarista khudaarta julienne aan aad u fiicnayn. Sidoo kale, waxaan hilibka u jarjarnaa xargo.
Digsiga weyn ee shiil, ku kari khudradda leh asal saliid saytuun ah oo si fiican u la kariyey.
Dhinaca kale, hilibka saliidda ayaan ku bunnaa oo weliba xilli baannu ka dhignaa. Markay tahay hilib jiifa, sida khudaarta, waxaan ku darnaa labbo la shiiday oo aan udgoonaa. Sauté daqiiqado yar si ay u qaataan dhadhanka.
Ku kululee canjeelada digsiga weyn ee dabka dabka adigoon wax saliid ah lahayn oo si fudud ugu wada bunni labada dhinac. Waxaan ka buuxinaa hilibka, waan duudduubnaa oo waxaan ugu adeegnaa suugada ama mince la xushay.

Sawirka: Rackets

Recetín

Hilibka fajitas, asalka