Waxaad horeyba u ogayd in risotto uu yahay bariis, kaas oo si aad ah isugu dara waxkasta, marka markan waxaan sameyn doonnaa wax weyn kalluunka risotto.

Saxan dhadhankiisu aad u khafiif yahay, laakiin aad u daran isla waqti isku mid ah, loogu talagalay palates quruxda badan ee jecel inay qadariyaan qoraallada iftiinka ee ku wareegsan saxankan.

Kalluunka risotto

Daabac cuntada

Waxaad horeyba u ogtahay in risotto uu yahay bariis, kaas oo si fiican isugu daraya wax kasta, markaa markan waxaan sameyneynaa risotto kalluunka cajiib ah oo aad u fudud oo dhadhan leh.

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: bariis

Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Hake yar
Hal litir oo biyo ah
300 garaam oo bariis ah
200 garaam oo digir ah
200 ml khamri cad oo qalalan
Baqshad jiis ah jiiska Parmesan
40 garaam oo subagga ah
Basal
Hal xabo oo toon ah
Saliid saytuun ah
Dhir
Sal

Diyaarinta

Waxaan karkarinaa hake 10 daqiiqo, oo ay weheliso wax yar oo dhir ah, qaaddo milix ah iyo litir biyo ah. Marka tan la sameeyo, maraqa miiri oo burburi hake marka qabow, ka qaad maqaarka iyo lafaha.
Waxaan shiilnaa basasha iyo toonta, waxaanuna ku darnaa bariiska, oo ay weheliyaan maraqii hore, oo u oggolaaneyno inay kuleyliso kuleylka badan shan daqiiqo, ka dibna ku dar digir iyo hake, u oggolow toban daqiiqo oo kale.
Taas ka dib waxaan ku dari doonaa khamriga qallalan ee cad, subagga iyo farmaajada, waxaan u oggolaaneynaa inay kariso shan daqiiqo oo kale. Waxaan hubinaa in milixdu fiican tahay oo isla markiiba u adeegno.

Via: Khamriga iyo cuntada
Sawirka: Dunida Sacatun

Recetín

Kalluunka risotto