(42 codadka)
Dajinta ...
Sideen u jeclahay keegga ham-ka aan gluten-lahayn! Waa cunto karis cajiib ah oo loogu talagalay casho aan rasmi ahayn ama in lagu diyaariyo a dhalasho.
Way ku habboon tahay dhacdadan ama kulankan noocan ah maxaa yeelay waa gluten la'aan, sidaas oo ay tahayna ku habboon baruurta. Waadna sameyn kartaa maalin ka hor, taas oo aad si fiican isku abaabuli kartid.
Ha shakiyin u oggolow carruurtaadu inay ku diyaariyaan maxaa yeelay, xitaa haddii ay hawl tahay, waa wax fudud. Xaqiiqdii, waxay kaliya u baahnaan doonaan inay beddelaan lakabyada rootiga la jarjaray, ham iyo farmaajo.
Shaki la'aan, si aan u sameysano keega ham-gluten-la'aanta ah, waxaan u isticmaali karnaa jiiska aan aadka u jecel nahay. Waxaan jecelahay inaan ku daro qurubyada jiiska 'Emmental' iyo xaleef q ahLafta Gruyère ama jiiska jiiska Manchego taas oo siinaysa dhadhan badan. In kasta oo aad sidoo kale ku sameyn karto farmaajo jilicsan.
Digaag york ham-lahayn Gluten-la'aan
Cunto aan rasmi ahayn ayaa sidoo kale ku habboon baruurta.
- Mayra Fernandez Joglar
- Nooca cuntada: cunto fudud
- Kalori: 350
- Adeegyada: 6-8
- Waqtiga diyaarinta:
- Waqtiga karinta:
- Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 12 xaleef rooti la jarjaray oo aan lahayn gluten
- 12 xaleef laba jibbaaran oo ham ah oo aan lahayn gluten-free
- 12 xaleef jiis ah
- Ukunta 5
- 250g caano
- Nacnac dareere ah
- Cusbo iyo basbaas
Diyaarinta
Waxaan kululeynaa foornada 180º. Saxan qoto dheer waxaan ku darnaa biyo ilaa laga gaarayo 3 cm dherer ah. Saxankan waxaan uga tagi doonnaa foornada intay kululaato.
Waxaan ka saaraynaa geeska jeexjeexa rootiga adoo hubinaya inay isku cabir yihiin. Tani waxay noo fududeyn doontaa inaan soo uruurino keega.
Waan garaacnay ukunta wada jir ula caanaha iyo xilli.
Waxaan caramelize gebi ahaanba qaab caag ah oo 12 x 25 cm ah.
Waxaan dhigeynaa salka dhowr xabbadood oo rooti la jarjaray ah lagu qooyay ukun iyo caano isku dar ah. Waxaan ku dhejineynaa saldhiga si aysan u jirin wax dulduleelo ah.
Marka xigta, waxaan ku hagaajineynaa dhowr xaleef york ham daboolaya rootiga oo dhan.
Kadibna waan dhigeynaa lakabka koowaad ee farmaajo.
Marka xigta, waxaan ku darnaa lakabka labaad ee farmaajo hubinta in kala-goysyadu aysan si sax ah ugu jirin isla meeshii lakabkii hore. Sidan ayaan ku heli doonnaa keeg isku wada mid ah.
Kadibna waxaan ku celinaa howsha (rooti, ham, lakab jiis ah) labalaabista rootiga la jarjaray.
Waxaan ku shubeynaa isku dar ah ukun iyo caano aan ka tagnay.
Waxaan daboolaynaa caaryada leh aluminium aluminium ah oo si fiican ugu hagaajinaya geesaha.
Waxaan caaryada dhex dhigeynaa saxaarada aan biyaha ku heyno. Ka taxaddar in biyuhu kululaadaan oo aan gubno.
Waxaan xiraynaa foornada oo waxaan karineynaa wax yar 45 - 50 daqiiqo heerkulka isku mid ah. Inta hawshu socoto waxaa lagama maarmaan ah in la daawado in biyuhu aysan uumin. Hadday sidaas tahay, waxaan ku dari karnaa biyo badan oo kulul.
Waqtigu wuu dhaafay, waan hubinaa in keegga mar hore la kariyey. Waxa ugu fiican kiisaskaani waa in la mudayaa oo haddii ushu soo baxdo nadiif waa diyaar. Waxaan si taxaddar leh uga qaadnaa oo u oggolaanay inay xanaaqdo.
Kadibna waxaan mari doonnaa mindi af ama spatula dhinaca geeska ah si ay si fiican u kala soocdo oo aan u kala qaadno.
Waxaan jarjaray xaleefyo waxaanan ugu adeegnaa salad cagaaran oo cagaaran.
